Продукт Салат из шампиньонов богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 44.4%, Витамин В2, рибофлавин - 11.1%, Витамин В4, холин - 14%, Витамин В5, пантотеновая - 16%, Витамин C, аскорбиновая - 10.3%, Витамин Н, биотин - 8.6% и Витамин РР, НЭ - 10.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Салат из шампиньонов можно выделить: Калий, K - 12%, Кобальт, Co - 68%, Молибден, Mo - 8.1% и Хром, Cr - 11.6%
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте салат из шампиньонов можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 143.1 кКал | 1684 кКал | 8.5% |
Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% |
Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% |
Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% |
Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% |
Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% |
Ретинол | 0.4 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% |
Витамин В4, холин | 70.1 мг | 500 мг | 14% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.8 мг | 5 мг | 16% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% |
Витамин В9, фолаты | 13.5 мкг | 400 мкг | 3.4% |
Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 9.3 мг | 90 мг | 10.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% |
Витамин Н, биотин | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% |
Витамин РР, НЭ | 2.0474 мг | 20 мг | 10.2% |
Ниацин | 1.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 300.4 мг | 2500 мг | 12% |
Кальций, Ca | 38 мг | 1000 мг | 3.8% |
Магний, Mg | 13.5 мг | 400 мг | 3.4% |
Натрий, Na | 44.2 мг | 1300 мг | 3.4% |
Сера, S | 30.2 мг | 1000 мг | 3% |
Фосфор, P | 81.7 мг | 800 мг | 10.2% |
Хлор, Cl | 57.8 мг | 2300 мг | 2.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 24.2 мкг | ~ | |
Бор, B | 77.3 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 0.9 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% |
Йод, I | 10.2 мкг | 150 мкг | 6.8% |
Кобальт, Co | 6.8 мкг | 10 мкг | 68% |
Марганец, Mn | 0.0441 мг | 2 мг | 2.2% |
Медь, Cu | 64.4 мкг | 1000 мкг | 6.4% |
Молибден, Mo | 5.7 мкг | 70 мкг | 8.1% |
Никель, Ni | 6.4 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 51.6 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% |
Фтор, F | 21.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% |
Хром, Cr | 5.8 мкг | 50 мкг | 11.6% |
Цинк, Zn | 0.378 мг | 12 мг | 3.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.2 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 86.4 мг | max 300 мг |