Продукт Ставрида атлантическая холодного копчения богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 10.7%, Витамин В2, рибофлавин - 63.9%, Витамин В6, пиридоксин - 13.5% и Витамин РР, НЭ - 9.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ставрида атлантическая холодного копчения можно выделить: Фосфор, P - 32.5%, Хлор, Cl - 205%, Кобальт, Co - 1300%, Марганец, Mn - 21.5%, Медь, Cu - 53% и Молибден, Mo - 38.6%
В продукте Ставрида атлантическая холодного копчения содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ставрида атлантическая холодного копчения принесут 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Ставрида атлантическая холодного копчения содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ставрида атлантическая холодного копчения можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 93.6 кКал | 1684 кКал | 5.6% |
Белки | 17.1 г | 76 г | 22.5% |
Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% |
Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 8.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 1.15 мг | 1.8 мг | 63.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% |
Витамин В9, фолаты | 9.5 мкг | 400 мкг | 2.4% |
Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% |
Витамин РР, НЭ | 1.83 мг | 20 мг | 9.2% |
Ниацин | 1.83 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 135 мг | 2500 мг | 5.4% |
Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% |
Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% |
Натрий, Na | 3058 мг | 1300 мг | 235.2% |
Сера, S | 171 мг | 1000 мг | 17.1% |
Фосфор, P | 260 мг | 800 мг | 32.5% |
Хлор, Cl | 4715 мг | 2300 мг | 205% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% |
Кобальт, Co | 130 мкг | 10 мкг | 1300% |
Марганец, Mn | 0.43 мг | 2 мг | 21.5% |
Медь, Cu | 530 мкг | 1000 мкг | 53% |
Молибден, Mo | 27 мкг | 70 мкг | 38.6% |
Никель, Ni | 28 мкг | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.98 г | ~ | |
Валин | 0.86 г | ~ | |
Гистидин* | 0.78 г | ~ | |
Изолейцин | 0.68 г | ~ | |
Лейцин | 1.4 г | ~ | |
Лизин | 1.44 г | ~ | |
Метионин | 0.56 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.73 г | ~ | |
Треонин | 0.68 г | ~ | |
Триптофан | 0.18 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.7 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.51 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.01 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.01 г | ~ | |
Глицин | 0.8 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.8 г | ~ | |
Пролин | 0.67 г | ~ | |
Серин | 0.7 г | ~ | |
Тирозин | 0.81 г | ~ | |
Цистеин | 0.17 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.03 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.66 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.27 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.56 г | min 16.8 г | 3.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.09 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.45 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.14 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% |
18:2 Линолевая | 0.05 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.04 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.14 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.05 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.06 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.85 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.09 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.9% |