Продукт Ставрида тихоокеанская богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 23.4%, Витамин В4, холин - 13.4%, Витамин В6, пиридоксин - 16.5%, Витамин В12, кобаламин - 146.7%, Витамин D, кальциферол - 91% и Витамин РР, НЭ - 41.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ставрида тихоокеанская можно выделить: Калий, K - 16.2%, Фосфор, P - 15.6%, Медь, Cu - 9.3% и Селен, Se - 66.4%
В продукте Ставрида тихоокеанская содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ставрида тихоокеанская принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Ставрида тихоокеанская содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ставрида тихоокеанская можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 158 кКал | 1684 кКал | 9.4% |
Белки | 20.07 г | 76 г | 26.4% |
Жиры | 7.89 г | 56 г | 14.1% |
Вода | 70.15 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.62 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 19 мкг | 900 мкг | 2.1% |
Ретинол | 0.019 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.421 мг | 1.8 мг | 23.4% |
Витамин В4, холин | 66.9 мг | 500 мг | 13.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 4.4 мкг | 3 мкг | 146.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% |
Витамин D, кальциферол | 9.1 мкг | 10 мкг | 91% |
Витамин D3, холекальциферол | 9.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 8.32 мг | 20 мг | 41.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 406 мг | 2500 мг | 16.2% |
Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% |
Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% |
Натрий, Na | 86 мг | 1300 мг | 6.6% |
Сера, S | 200.7 мг | 1000 мг | 20.1% |
Фосфор, P | 125 мг | 800 мг | 15.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 93 мкг | 1000 мкг | 9.3% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 0.67 мг | 12 мг | 5.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.201 г | ~ | |
Валин | 1.034 г | ~ | |
Гистидин* | 0.591 г | ~ | |
Изолейцин | 0.925 г | ~ | |
Лейцин | 1.631 г | ~ | |
Лизин | 1.843 г | ~ | |
Метионин | 0.594 г | ~ | |
Треонин | 0.88 г | ~ | |
Триптофан | 0.225 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.783 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.214 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.055 г | ~ | |
Глицин | 0.963 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.996 г | ~ | |
Пролин | 0.71 г | ~ | |
Серин | 0.819 г | ~ | |
Тирозин | 0.678 г | ~ | |
Цистеин | 0.215 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 47 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.247 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.34 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.389 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.441 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.629 г | min 16.8 г | 15.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.47 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.328 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.325 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.485 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.94 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% |
18:2 Линолевая | 0.116 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.05 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.125 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.081 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.509 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.739 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.123 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.932 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.197 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.2% |