Продукт Салат из краснокачанной капусты богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 11.1%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин C, аскорбиновая - 65.4% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 9.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Салат из краснокачанной капусты можно выделить: Калий, K - 11.9% и Хлор, Cl - 25.7%
Также продукт Салат из краснокачанной капусты содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте салат из краснокачанной капусты можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 64.4 кКал | 1684 кКал | 3.8% |
Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% |
Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% |
Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% |
Органические кислоты | 38.6 г | ~ | |
Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% |
Вода | 98.9 г | 2273 г | 4.4% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% |
Ретинол | 0.1 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 16.7 мкг | 400 мкг | 4.2% |
Витамин C, аскорбиновая | 58.9 мг | 90 мг | 65.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% |
Витамин Н, биотин | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% |
Витамин РР, НЭ | 0.5328 мг | 20 мг | 2.7% |
Ниацин | 0.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 296.7 мг | 2500 мг | 11.9% |
Кальций, Ca | 55.7 мг | 1000 мг | 5.6% |
Магний, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% |
Натрий, Na | 7.6 мг | 1300 мг | 0.6% |
Сера, S | 1.8 мг | 1000 мг | 0.2% |
Фосфор, P | 31.4 мг | 800 мг | 3.9% |
Хлор, Cl | 591.7 мг | 2300 мг | 25.7% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% |
Кобальт, Co | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Марганец, Mn | 0.0025 мг | 2 мг | 0.1% |
Медь, Cu | 2.7 мкг | 1000 мкг | 0.3% |
Молибден, Mo | 1.1 мкг | 70 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.0059 мг | 12 мг | |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ |