Продукт Коровий горох (вигна китайская), молодые стручки с семенами, сырые богат больше всего такими витаминами, как: бета Каротин - 15.9%, Витамин В1, тиамин - 10%, Витамин В5, пантотеновая - 18.9%, Витамин В6, пиридоксин - 8.7%, Витамин В9, фолаты - 13.3%, Витамин C, аскорбиновая - 36.7% и Витамин К, филлохинон - 26.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Коровий горох (вигна китайская), молодые стручки с семенами, сырые можно выделить: Магний, Mg - 14.5%, Марганец, Mn - 15.4% и Медь, Cu - 10%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Коровий горох (вигна китайская), молодые стручки с семенами, сырые принесут 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Коровий горох (вигна китайская), молодые стручки с семенами, сырые содержит много белка, обладает низкой калорийностью, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте коровий горох (вигна китайская), молодые стручки с семенами, сырые можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 44 кКал | 1684 кКал | 2.6% |
Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% |
Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% |
Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% |
Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% |
Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 68 мкг | 900 мкг | 7.6% |
альфа Каротин | 55 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.794 мг | 5 мг | 15.9% |
Лютеин + Зеаксантин | 932 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% |
Витамин В4, холин | 22 мг | 500 мг | 4.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.945 мг | 5 мг | 18.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% |
Витамин В9, фолаты | 53 мкг | 400 мкг | 13.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 33 мг | 90 мг | 36.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.49 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин К, филлохинон | 31.5 мкг | 120 мкг | 26.3% |
Витамин РР, НЭ | 1.2 мг | 20 мг | 6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 215 мг | 2500 мг | 8.6% |
Кальций, Ca | 65 мг | 1000 мг | 6.5% |
Магний, Mg | 58 мг | 400 мг | 14.5% |
Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% |
Сера, S | 33 мг | 1000 мг | 3.3% |
Фосфор, P | 65 мг | 800 мг | 8.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% |
Марганец, Mn | 0.308 мг | 2 мг | 15.4% |
Медь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 5.04 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.079 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.063 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.027 г | min 16.8 г | 0.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.127 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% |
18:2 Линолевая | 0.072 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.052 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.052 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.072 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.5% |