Продукт Хлеб пшеничный из муки высшего сорта богат больше всего такими витаминами, как: Витамин РР, НЭ - 11%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Хлеб пшеничный из муки высшего сорта можно выделить: Хлор, Cl - 35.8%, Кобальт, Co - 14%, Марганец, Mn - 22.5%, Медь, Cu - 8%, Молибден, Mo - 15.1% и Селен, Se - 10.9%
В продукте Хлеб пшеничный из муки высшего сорта содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Хлеб пшеничный из муки высшего сорта принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Хлеб пшеничный из муки высшего сорта содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте хлеб пшеничный из муки высшего сорта можно выделить:
- низкое содержание витаминов
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 235 кКал | 1684 кКал | 14% |
Белки | 7.6 г | 76 г | 10% |
Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% |
Углеводы | 49.2 г | 219 г | 22.5% |
Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |
Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% |
Вода | 37.8 г | 2273 г | 1.7% |
Зола | 1.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% |
Витамин В4, холин | 37.8 мг | 500 мг | 7.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.19 мг | 5 мг | 3.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 22.5 мкг | 400 мкг | 5.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% |
Витамин Н, биотин | 1.24 мкг | 50 мкг | 2.5% |
Витамин РР, НЭ | 2.2 мг | 20 мг | 11% |
Ниацин | 0.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 93 мг | 2500 мг | 3.7% |
Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% |
Кремний, Si | 2.9 мг | 30 мг | 9.7% |
Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% |
Натрий, Na | 499 мг | 1300 мг | 38.4% |
Сера, S | 54 мг | 1000 мг | 5.4% |
Фосфор, P | 65 мг | 800 мг | 8.1% |
Хлор, Cl | 824 мг | 2300 мг | 35.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Бор, B | 48 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 66 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% |
Йод, I | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% |
Кобальт, Co | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% |
Марганец, Mn | 0.45 мг | 2 мг | 22.5% |
Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% |
Молибден, Mo | 10.6 мкг | 70 мкг | 15.1% |
Селен, Se | 6 мкг | 55 мкг | 10.9% |
Фтор, F | 14.5 мкг | 4000 мкг | 0.4% |
Хром, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% |
Цинк, Zn | 0.526 мг | 12 мг | 4.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 48.5 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |
Галактоза | 0.07 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.19 г | ~ | |
Мальтоза | 0.84 г | ~ | |
Сахароза | 0.04 г | ~ | |
Фруктоза | 0.27 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.3 г | ~ | |
Валин | 0.35 г | ~ | |
Гистидин* | 0.15 г | ~ | |
Изолейцин | 0.32 г | ~ | |
Лейцин | 0.59 г | ~ | |
Лизин | 0.19 г | ~ | |
Метионин | 0.11 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.26 г | ~ | |
Треонин | 0.23 г | ~ | |
Триптофан | 0.07 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.37 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.55 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.24 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.25 г | ~ | |
Глицин | 0.26 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.25 г | ~ | |
Пролин | 0.71 г | ~ | |
Серин | 0.37 г | ~ | |
Тирозин | 0.19 г | ~ | |
Цистеин | 0.15 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.09 г | min 16.8 г | 0.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.01 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.08 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.37 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% |
18:2 Линолевая | 0.35 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.35 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.4% |