Продукт Ветчина в собственном соку, рулька, запечённая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 19.3%, Витамин В2, рибофлавин - 10.3%, Витамин В4, холин - 18.2%, Витамин В5, пантотеновая - 10.8%, Витамин В6, пиридоксин - 17.9%, Витамин В12, кобаламин - 21.3% и Витамин РР, НЭ - 36%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина в собственном соку, рулька, запечённая можно выделить: Калий, K - 17%, Фосфор, P - 30.5%, Медь, Cu - 19.3%, Селен, Se - 80.9% и Цинк, Zn - 23.5%
В продукте Ветчина в собственном соку, рулька, запечённая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина в собственном соку, рулька, запечённая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина в собственном соку, рулька, запечённая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина в собственном соку, рулька, запечённая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 191 кКал | 1684 кКал | 11.3% |
Белки | 22.88 г | 76 г | 30.1% |
Жиры | 10.93 г | 56 г | 19.5% |
Углеводы | 0.33 г | 219 г | 0.2% |
Вода | 62.94 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 2.98 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% |
Ретинол | 0.011 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.289 мг | 1.5 мг | 19.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% |
Витамин В4, холин | 91 мг | 500 мг | 18.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.539 мг | 5 мг | 10.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.358 мг | 2 мг | 17.9% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.64 мкг | 3 мкг | 21.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% |
гамма Токоферол | 0.05 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 7.19 мг | 20 мг | 36% |
Бетаин | 2.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 424 мг | 2500 мг | 17% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 801 мг | 1300 мг | 61.6% |
Сера, S | 228.8 мг | 1000 мг | 22.9% |
Фосфор, P | 244 мг | 800 мг | 30.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.11 мг | 18 мг | 6.2% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 193 мкг | 1000 мкг | 19.3% |
Селен, Se | 44.5 мкг | 55 мкг | 80.9% |
Цинк, Zn | 2.82 мг | 12 мг | 23.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.33 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.15 г | ~ | |
Сахароза | 0.05 г | ~ | |
Фруктоза | 0.14 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.46 г | ~ | |
Валин | 1.154 г | ~ | |
Гистидин* | 0.997 г | ~ | |
Изолейцин | 1.028 г | ~ | |
Лейцин | 1.824 г | ~ | |
Лизин | 1.918 г | ~ | |
Метионин | 0.543 г | ~ | |
Треонин | 1.017 г | ~ | |
Триптофан | 0.212 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.912 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.351 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.994 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.148 г | ~ | |
Глицин | 1.222 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.263 г | ~ | |
Пролин | 0.989 г | ~ | |
Серин | 0.894 г | ~ | |
Тирозин | 0.736 г | ~ | |
Цистеин | 0.257 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 74 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.079 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.545 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.125 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.281 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.026 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.067 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.12 г | min 16.8 г | 30.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.274 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.766 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.08 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.351 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% |
18:2 Линолевая | 1.18 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.048 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.049 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.073 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.048 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.302 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% |