Продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, постное мясо, обжаренная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 17.1%, Витамин В2, рибофлавин - 10.7%, Витамин В4, холин - 18.2%, Витамин В5, пантотеновая - 10.9%, Витамин В6, пиридоксин - 17.4%, Витамин В12, кобаламин - 20% и Витамин РР, НЭ - 25.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, постное мясо, обжаренная можно выделить: Фосфор, P - 27%, Железо, Fe - 8.7%, Медь, Cu - 12.2%, Селен, Se - 47.6% и Цинк, Zn - 25.8%
В продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, постное мясо, обжаренная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, постное мясо, обжаренная принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, постное мясо, обжаренная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, постное мясо, обжаренная можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 128 кКал | 1684 кКал | 7.6% |
Белки | 20.92 г | 76 г | 27.5% |
Жиры | 4.43 г | 56 г | 7.9% |
Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% |
Вода | 69.97 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 3.48 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% |
Ретинол | 0.011 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.257 мг | 1.5 мг | 17.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% |
Витамин В4, холин | 91.1 мг | 500 мг | 18.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% |
Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.07 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 5.073 мг | 20 мг | 25.4% |
Бетаин | 2.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 241 мг | 2500 мг | 9.6% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 1060 мг | 1300 мг | 81.5% |
Сера, S | 209.2 мг | 1000 мг | 20.9% |
Фосфор, P | 216 мг | 800 мг | 27% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.56 мг | 18 мг | 8.7% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 122 мкг | 1000 мкг | 12.2% |
Селен, Se | 26.2 мкг | 55 мкг | 47.6% |
Цинк, Zn | 3.09 мг | 12 мг | 25.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.91 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.15 г | ~ | |
Сахароза | 0.7 г | ~ | |
Фруктоза | 0.06 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.339 г | ~ | |
Валин | 1.059 г | ~ | |
Гистидин* | 0.911 г | ~ | |
Изолейцин | 0.945 г | ~ | |
Лейцин | 1.676 г | ~ | |
Лизин | 1.768 г | ~ | |
Метионин | 0.501 г | ~ | |
Треонин | 0.936 г | ~ | |
Триптофан | 0.196 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.837 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.232 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.825 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.136 г | ~ | |
Глицин | 1.093 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.995 г | ~ | |
Пролин | 0.898 г | ~ | |
Серин | 0.819 г | ~ | |
Тирозин | 0.679 г | ~ | |
Цистеин | 0.235 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 65 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.028 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.015 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.402 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.046 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.875 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.456 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.911 г | min 16.8 г | 11.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.093 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.789 г | ~ | |
18:1 цис | 1.775 г | ~ | |
18:1 транс | 0.014 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.641 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% |
18:2 Линолевая | 0.537 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.505 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.014 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.018 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.015 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.022 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.066 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.015 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.593 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.6% |