Продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 20.4%, Витамин В2, рибофлавин - 10.2%, Витамин В4, холин - 13.7%, Витамин В5, пантотеновая - 8.8%, Витамин В6, пиридоксин - 11.8%, Витамин В12, кобаламин - 10.3% и Витамин РР, НЭ - 17%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька можно выделить: Фосфор, P - 26.8%, Медь, Cu - 9.7%, Селен, Se - 64.9% и Цинк, Zn - 15.3%
В продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 167 кКал | 1684 кКал | 9.9% |
Белки | 16.65 г | 76 г | 21.9% |
Жиры | 11.02 г | 56 г | 19.7% |
Углеводы | 0.66 г | 219 г | 0.3% |
Вода | 69.21 г | 2273 г | 3% |
Зола | 2.89 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% |
Ретинол | 0.009 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.306 мг | 1.5 мг | 20.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.183 мг | 1.8 мг | 10.2% |
Витамин В4, холин | 68.6 мг | 500 мг | 13.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.439 мг | 5 мг | 8.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% |
Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.31 мкг | 3 мкг | 10.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.08 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 3.407 мг | 20 мг | 17% |
Бетаин | 2.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 219 мг | 2500 мг | 8.8% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% |
Натрий, Na | 964 мг | 1300 мг | 74.2% |
Сера, S | 166.5 мг | 1000 мг | 16.7% |
Фосфор, P | 214 мг | 800 мг | 26.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 97 мкг | 1000 мкг | 9.7% |
Селен, Se | 35.7 мкг | 55 мкг | 64.9% |
Цинк, Zn | 1.84 мг | 12 мг | 15.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.66 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.17 г | ~ | |
Сахароза | 0.45 г | ~ | |
Фруктоза | 0.04 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.061 г | ~ | |
Валин | 0.839 г | ~ | |
Гистидин* | 0.726 г | ~ | |
Изолейцин | 0.745 г | ~ | |
Лейцин | 1.323 г | ~ | |
Лизин | 1.389 г | ~ | |
Метионин | 0.393 г | ~ | |
Треонин | 0.737 г | ~ | |
Триптофан | 0.153 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.662 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.985 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.45 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.127 г | ~ | |
Глицин | 0.903 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.37 г | ~ | |
Пролин | 0.723 г | ~ | |
Серин | 0.649 г | ~ | |
Тирозин | 0.533 г | ~ | |
Цистеин | 0.187 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 52 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.084 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.607 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.13 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.29 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.126 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.975 г | min 16.8 г | 29.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.243 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.653 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.078 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.457 г | от 11.2 до 20.6 г | 13% |
18:2 Линолевая | 1.299 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.057 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.056 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.044 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.057 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.399 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% |