Продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости, постное мясо богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 26.8%, Витамин В2, рибофлавин - 10.4%, Витамин В4, холин - 14.3%, Витамин В5, пантотеновая - 14.7%, Витамин В6, пиридоксин - 20.7%, Витамин В12, кобаламин - 15.7% и Витамин РР, НЭ - 27.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости, постное мясо можно выделить: Калий, K - 12.7%, Фосфор, P - 33.1%, Медь, Cu - 10.1%, Селен, Se - 63.8% и Цинк, Zn - 14.9%
В продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости, постное мясо содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости, постное мясо принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости, постное мясо содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости, постное мясо можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 110 кКал | 1684 кКал | 6.5% |
Белки | 17.34 г | 76 г | 22.8% |
Жиры | 3.97 г | 56 г | 7.1% |
Углеводы | 1.45 г | 219 г | 0.7% |
Вода | 73.95 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 3.56 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% |
Ретинол | 0.013 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.402 мг | 1.5 мг | 26.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% |
Витамин В4, холин | 71.7 мг | 500 мг | 14.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.734 мг | 5 мг | 14.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.47 мкг | 3 мкг | 15.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 5.473 мг | 20 мг | 27.4% |
Бетаин | 3.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 317 мг | 2500 мг | 12.7% |
Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 1141 мг | 1300 мг | 87.8% |
Сера, S | 173.4 мг | 1000 мг | 17.3% |
Фосфор, P | 265 мг | 800 мг | 33.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 101 мкг | 1000 мкг | 10.1% |
Селен, Se | 35.1 мкг | 55 мкг | 63.8% |
Цинк, Zn | 1.79 мг | 12 мг | 14.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.45 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.31 г | ~ | |
Сахароза | 0.09 г | ~ | |
Фруктоза | 0.05 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.11 г | ~ | |
Валин | 0.877 г | ~ | |
Гистидин* | 0.755 г | ~ | |
Изолейцин | 0.783 г | ~ | |
Лейцин | 1.389 г | ~ | |
Лизин | 1.465 г | ~ | |
Метионин | 0.415 г | ~ | |
Треонин | 0.776 г | ~ | |
Триптофан | 0.163 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.694 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.021 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.513 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.112 г | ~ | |
Глицин | 0.906 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.482 г | ~ | |
Пролин | 0.744 г | ~ | |
Серин | 0.679 г | ~ | |
Тирозин | 0.563 г | ~ | |
Цистеин | 0.195 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 50 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.036 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.02 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.428 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.902 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.453 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.938 г | min 16.8 г | 11.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.112 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.794 г | ~ | |
18:1 цис | 1.773 г | ~ | |
18:1 транс | 0.02 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.577 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% |
18:2 Линолевая | 0.488 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.472 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.016 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.019 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.05 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.541 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.5% |