Продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 18.9%, Витамин В2, рибофлавин - 8.1%, Витамин В4, холин - 13%, Витамин В5, пантотеновая - 13.2%, Витамин В6, пиридоксин - 14.7%, Витамин В12, кобаламин - 11.3% и Витамин РР, НЭ - 19.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости можно выделить: Фосфор, P - 28.5%, Медь, Cu - 10.7%, Селен, Se - 53.5% и Цинк, Zn - 13.3%
В продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 117 кКал | 1684 кКал | 6.9% |
Белки | 14.05 г | 76 г | 18.5% |
Жиры | 4.99 г | 56 г | 8.9% |
Углеводы | 4.21 г | 219 г | 1.9% |
Вода | 72.96 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% |
Ретинол | 0.013 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.284 мг | 1.5 мг | 18.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% |
Витамин В4, холин | 64.8 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.66 мг | 5 мг | 13.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.294 мг | 2 мг | 14.7% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.34 мкг | 3 мкг | 11.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% |
бета Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 3.867 мг | 20 мг | 19.3% |
Бетаин | 3.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 267 мг | 2500 мг | 10.7% |
Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% |
Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% |
Натрий, Na | 1308 мг | 1300 мг | 100.6% |
Сера, S | 140.5 мг | 1000 мг | 14.1% |
Фосфор, P | 228 мг | 800 мг | 28.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.78 мг | 18 мг | 4.3% |
Марганец, Mn | 0.04 мг | 2 мг | 2% |
Медь, Cu | 107 мкг | 1000 мкг | 10.7% |
Селен, Se | 29.4 мкг | 55 мкг | 53.5% |
Цинк, Zn | 1.59 мг | 12 мг | 13.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.21 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 3.65 г | ~ | |
Мальтоза | 0.14 г | ~ | |
Фруктоза | 0.41 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.899 г | ~ | |
Валин | 0.711 г | ~ | |
Гистидин* | 0.612 г | ~ | |
Изолейцин | 0.634 г | ~ | |
Лейцин | 1.126 г | ~ | |
Лизин | 1.187 г | ~ | |
Метионин | 0.336 г | ~ | |
Треонин | 0.629 г | ~ | |
Триптофан | 0.132 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.562 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.828 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.226 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.091 г | ~ | |
Глицин | 0.734 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.011 г | ~ | |
Пролин | 0.603 г | ~ | |
Серин | 0.55 г | ~ | |
Тирозин | 0.456 г | ~ | |
Цистеин | 0.158 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 43 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.037 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.023 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.489 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.056 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.953 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.459 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.098 г | min 16.8 г | 12.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.122 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.942 г | ~ | |
18:1 цис | 1.919 г | ~ | |
18:1 транс | 0.023 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.66 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% |
18:2 Линолевая | 0.567 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.554 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.014 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.023 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.024 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.046 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.023 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.624 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.3% |