Продукт Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 16.2%, Витамин В1, тиамин - 8.5%, Витамин В2, рибофлавин - 24.6%, Витамин В5, пантотеновая - 18%, Витамин В12, кобаламин - 960%, Витамин C, аскорбиновая - 14.2% и Витамин РР, НЭ - 18.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару можно выделить: Калий, K - 12.1%, Магний, Mg - 11%, Фосфор, P - 30.4%, Железо, Fe - 51.1%, Марганец, Mn - 61.1%, Медь, Cu - 267.9%, Селен, Se - 280% и Цинк, Zn - 277%
В продукте Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте устрица тихоокеанская, приготовленная на пару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 163 кКал | 1684 кКал | 9.7% |
Белки | 18.9 г | 76 г | 24.9% |
Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% |
Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% |
Вода | 64.12 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 2.46 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 146 мкг | 900 мкг | 16.2% |
Ретинол | 0.146 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.443 мг | 1.8 мг | 24.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.9 мг | 5 мг | 18% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 28.8 мкг | 3 мкг | 960% |
Витамин C, аскорбиновая | 12.8 мг | 90 мг | 14.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.85 мг | 15 мг | 5.7% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 3.618 мг | 20 мг | 18.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 302 мг | 2500 мг | 12.1% |
Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% |
Магний, Mg | 44 мг | 400 мг | 11% |
Натрий, Na | 212 мг | 1300 мг | 16.3% |
Сера, S | 189 мг | 1000 мг | 18.9% |
Фосфор, P | 243 мг | 800 мг | 30.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 9.2 мг | 18 мг | 51.1% |
Марганец, Mn | 1.222 мг | 2 мг | 61.1% |
Медь, Cu | 2679 мкг | 1000 мкг | 267.9% |
Селен, Se | 154 мкг | 55 мкг | 280% |
Цинк, Zn | 33.24 мг | 12 мг | 277% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.379 г | ~ | |
Валин | 0.826 г | ~ | |
Гистидин* | 0.363 г | ~ | |
Изолейцин | 0.823 г | ~ | |
Лейцин | 1.331 г | ~ | |
Лизин | 1.412 г | ~ | |
Метионин | 0.426 г | ~ | |
Треонин | 0.813 г | ~ | |
Триптофан | 0.212 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.677 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.143 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.823 г | ~ | |
Глицин | 1.182 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.57 г | ~ | |
Пролин | 0.771 г | ~ | |
Серин | 0.847 г | ~ | |
Тирозин | 0.605 г | ~ | |
Цистеин | 0.248 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 100 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.02 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.164 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.714 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.142 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.776 г | min 16.8 г | 4.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.228 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.382 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.06 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.106 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.788 г | от 11.2 до 20.6 г | 16% |
18:2 Линолевая | 0.064 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.064 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.168 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.076 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.876 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.648 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.04 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.5 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.14 г | от 4.7 до 16.8 г | 3% |