Продукт Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 15%, Витамин В5, пантотеновая - 26%, Витамин В6, пиридоксин - 22%, Витамин В12, кобаламин - 45.7% и Витамин РР, НЭ - 38%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая можно выделить: Калий, K - 12.6%, Фосфор, P - 24%, Медь, Cu - 7.4%, Селен, Se - 14.5% и Цинк, Zn - 33.5%
В продукте Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 108 кКал | 1684 кКал | 6.4% |
Белки | 19.28 г | 76 г | 25.4% |
Жиры | 2.83 г | 56 г | 5.1% |
Вода | 77.45 г | 2273 г | 3.4% |
Зола | 1.05 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.3 мг | 5 мг | 26% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.44 мг | 2 мг | 22% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.37 мкг | 3 мкг | 45.7% |
Витамин РР, НЭ | 7.6 мг | 20 мг | 38% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 316 мг | 2500 мг | 12.6% |
Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 85 мг | 1300 мг | 6.5% |
Сера, S | 192.8 мг | 1000 мг | 19.3% |
Фосфор, P | 192 мг | 800 мг | 24% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.76 мг | 18 мг | 4.2% |
Марганец, Mn | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% |
Селен, Se | 8 мкг | 55 мкг | 14.5% |
Цинк, Zn | 4.02 мг | 12 мг | 33.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.135 г | ~ | |
Валин | 1.064 г | ~ | |
Гистидин* | 0.7 г | ~ | |
Изолейцин | 0.95 г | ~ | |
Лейцин | 1.533 г | ~ | |
Лизин | 1.589 г | ~ | |
Метионин | 0.45 г | ~ | |
Треонин | 0.842 г | ~ | |
Триптофан | 0.194 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.777 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.148 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.663 г | ~ | |
Глицин | 0.99 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.051 г | ~ | |
Пролин | 0.805 г | ~ | |
Серин | 0.722 г | ~ | |
Тирозин | 0.614 г | ~ | |
Цистеин | 0.219 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 75 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.738 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.084 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.416 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.22 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.982 г | min 16.8 г | 5.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.088 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.857 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.334 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% |
18:2 Линолевая | 0.244 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.008 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.075 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.319 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.8% |