Продукт Телятина, голяшка (подбедерок) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 14.9%, Витамин В5, пантотеновая - 25.8%, Витамин В6, пиридоксин - 21.9%, Витамин В12, кобаламин - 45.3% и Витамин РР, НЭ - 37.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Телятина, голяшка (подбедерок) можно выделить: Калий, K - 12.6%, Фосфор, P - 23.9%, Медь, Cu - 7.4%, Селен, Se - 14.4% и Цинк, Zn - 33.3%
В продукте Телятина, голяшка (подбедерок) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Телятина, голяшка (подбедерок) принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Телятина, голяшка (подбедерок) содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте телятина, голяшка (подбедерок) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 113 кКал | 1684 кКал | 6.7% |
Белки | 19.15 г | 76 г | 25.2% |
Жиры | 3.48 г | 56 г | 6.2% |
Вода | 76.92 г | 2273 г | 3.4% |
Зола | 1.04 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.268 мг | 1.8 мг | 14.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.291 мг | 5 мг | 25.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.437 мг | 2 мг | 21.9% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.36 мкг | 3 мкг | 45.3% |
Витамин РР, НЭ | 7.458 мг | 20 мг | 37.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 314 мг | 2500 мг | 12.6% |
Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 84 мг | 1300 мг | 6.5% |
Сера, S | 191.5 мг | 1000 мг | 19.2% |
Фосфор, P | 191 мг | 800 мг | 23.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.76 мг | 18 мг | 4.2% |
Марганец, Mn | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% |
Селен, Se | 7.9 мкг | 55 мкг | 14.4% |
Цинк, Zn | 3.99 мг | 12 мг | 33.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.127 г | ~ | |
Валин | 1.057 г | ~ | |
Гистидин* | 0.695 г | ~ | |
Изолейцин | 0.943 г | ~ | |
Лейцин | 1.522 г | ~ | |
Лизин | 1.578 г | ~ | |
Метионин | 0.447 г | ~ | |
Треонин | 0.836 г | ~ | |
Триптофан | 0.193 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.772 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.14 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.65 г | ~ | |
Глицин | 0.983 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.03 г | ~ | |
Пролин | 0.799 г | ~ | |
Серин | 0.717 г | ~ | |
Тирозин | 0.61 г | ~ | |
Цистеин | 0.217 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 75 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.06 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.013 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.12 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.581 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.324 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.257 г | min 16.8 г | 7.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.122 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.089 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.363 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% |
18:2 Линолевая | 0.269 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.014 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.074 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.343 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.3% |