Продукт Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), тушеная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 35.1%, Витамин В2, рибофлавин - 13.2%, Витамин В4, холин - 20%, Витамин В5, пантотеновая - 20.6%, Витамин В6, пиридоксин - 26.9%, Витамин В12, кобаламин - 22.3%, Витамин D, кальциферол - 10% и Витамин РР, НЭ - 49.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), тушеная можно выделить: Фосфор, P - 27.6%, Медь, Cu - 8.9%, Селен, Se - 73.3% и Цинк, Zn - 19.1%
В продукте Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), тушеная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), тушеная принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), тушеная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), тушеная можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 200 кКал | 1684 кКал | 11.9% |
Белки | 29.2 г | 76 г | 38.4% |
Жиры | 8.31 г | 56 г | 14.8% |
Вода | 62.44 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 1.31 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
Ретинол | 0.003 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.526 мг | 1.5 мг | 35.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.238 мг | 1.8 мг | 13.2% |
Витамин В4, холин | 100 мг | 500 мг | 20% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.03 мг | 5 мг | 20.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.537 мг | 2 мг | 26.9% |
Витамин В12, кобаламин | 0.67 мкг | 3 мкг | 22.3% |
Витамин D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% |
Витамин D3, холекальциферол | 1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% |
Витамин РР, НЭ | 9.905 мг | 20 мг | 49.5% |
Бетаин | 3.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 261 мг | 2500 мг | 10.4% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 66 мг | 1300 мг | 5.1% |
Сера, S | 292 мг | 1000 мг | 29.2% |
Фосфор, P | 221 мг | 800 мг | 27.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.88 мг | 18 мг | 4.9% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 89 мкг | 1000 мкг | 8.9% |
Селен, Se | 40.3 мкг | 55 мкг | 73.3% |
Цинк, Zn | 2.29 мг | 12 мг | 19.1% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.881 г | ~ | |
Валин | 1.477 г | ~ | |
Гистидин* | 1.188 г | ~ | |
Изолейцин | 1.383 г | ~ | |
Лейцин | 2.403 г | ~ | |
Лизин | 2.597 г | ~ | |
Метионин | 0.8 г | ~ | |
Треонин | 1.284 г | ~ | |
Триптофан | 0.348 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.213 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.672 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.731 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.102 г | ~ | |
Глицин | 1.32 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.46 г | ~ | |
Пролин | 1.181 г | ~ | |
Серин | 1.219 г | ~ | |
Тирозин | 1.157 г | ~ | |
Цистеин | 0.329 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 72 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.048 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.038 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.218 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.114 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.961 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.078 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.625 г | min 16.8 г | 21.6% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.191 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.375 г | ~ | |
18:1 цис | 3.337 г | ~ | |
18:1 транс | 0.038 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.058 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.29 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% |
18:2 Линолевая | 1.135 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.006 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.129 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.048 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.044 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.004 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.044 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.004 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.052 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.05 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.6% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.23 г | от 4.7 до 16.8 г | 26.2% |