Продукт Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 44.5%, Витамин В2, рибофлавин - 10.3%, Витамин В4, холин - 11.6%, Витамин В5, пантотеновая - 14.5%, Витамин В6, пиридоксин - 36.3%, Витамин В12, кобаламин - 17.7% и Витамин РР, НЭ - 39.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) можно выделить: Калий, K - 14.9%, Фосфор, P - 28.3%, Селен, Se - 60.2% и Цинк, Zn - 12.9%
В продукте Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 155 кКал | 1684 кКал | 9.2% |
Белки | 21.55 г | 76 г | 28.4% |
Жиры | 6.94 г | 56 г | 12.4% |
Вода | 70.38 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 0.97 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% |
Ретинол | 0.001 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.667 мг | 1.5 мг | 44.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% |
Витамин В4, холин | 57.8 мг | 500 мг | 11.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.727 мг | 5 мг | 14.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.726 мг | 2 мг | 36.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.53 мкг | 3 мкг | 17.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.4 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% |
гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 7.988 мг | 20 мг | 39.9% |
Бетаин | 3.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 373 мг | 2500 мг | 14.9% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% |
Натрий, Na | 48 мг | 1300 мг | 3.7% |
Сера, S | 215.5 мг | 1000 мг | 21.6% |
Фосфор, P | 226 мг | 800 мг | 28.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% |
Медь, Cu | 56 мкг | 1000 мкг | 5.6% |
Селен, Se | 33.1 мкг | 55 мкг | 60.2% |
Цинк, Zn | 1.55 мг | 12 мг | 12.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.434 г | ~ | |
Валин | 1.126 г | ~ | |
Гистидин* | 0.931 г | ~ | |
Изолейцин | 1.06 г | ~ | |
Лейцин | 1.836 г | ~ | |
Лизин | 1.999 г | ~ | |
Метионин | 0.594 г | ~ | |
Треонин | 0.968 г | ~ | |
Триптофан | 0.227 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.906 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.265 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.108 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.055 г | ~ | |
Глицин | 0.971 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.441 г | ~ | |
Пролин | 0.871 г | ~ | |
Серин | 0.932 г | ~ | |
Тирозин | 0.82 г | ~ | |
Цистеин | 0.249 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 67 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.064 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.044 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.45 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.523 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.805 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.985 г | min 16.8 г | 17.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.166 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.771 г | ~ | |
18:1 цис | 2.727 г | ~ | |
18:1 транс | 0.044 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.047 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.878 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% |
18:2 Линолевая | 0.763 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.743 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.02 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.033 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.032 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.027 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.003 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.051 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.825 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.6% |