Продукт Свинина, верхняя часть филе (карбонат) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 28.4%, Витамин В2, рибофлавин - 10.1%, Витамин В4, холин - 11.5%, Витамин В5, пантотеновая - 14.4%, Витамин В6, пиридоксин - 35.9%, Витамин В12, кобаламин - 18% и Витамин РР, НЭ - 27.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, верхняя часть филе (карбонат) можно выделить: Калий, K - 14.3%, Фосфор, P - 27%, Селен, Se - 48.2% и Цинк, Zn - 14.4%
В продукте Свинина, верхняя часть филе (карбонат) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, верхняя часть филе (карбонат) принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, верхняя часть филе (карбонат) содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, верхняя часть филе (карбонат) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 166 кКал | 1684 кКал | 9.9% |
Белки | 21.34 г | 76 г | 28.1% |
Жиры | 8.33 г | 56 г | 14.9% |
Вода | 70.14 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 0.97 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.426 мг | 1.5 мг | 28.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% |
Витамин В4, холин | 57.3 мг | 500 мг | 11.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.722 мг | 5 мг | 14.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.718 мг | 2 мг | 35.9% |
Витамин В12, кобаламин | 0.54 мкг | 3 мкг | 18% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% |
Витамин РР, НЭ | 5.566 мг | 20 мг | 27.8% |
Бетаин | 3.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 358 мг | 2500 мг | 14.3% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 47 мг | 1300 мг | 3.6% |
Сера, S | 213.4 мг | 1000 мг | 21.3% |
Фосфор, P | 216 мг | 800 мг | 27% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.53 мг | 18 мг | 2.9% |
Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% |
Медь, Cu | 56 мкг | 1000 мкг | 5.6% |
Селен, Se | 26.5 мкг | 55 мкг | 48.2% |
Цинк, Zn | 1.73 мг | 12 мг | 14.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.42 г | ~ | |
Валин | 1.115 г | ~ | |
Гистидин* | 0.922 г | ~ | |
Изолейцин | 1.05 г | ~ | |
Лейцин | 1.818 г | ~ | |
Лизин | 1.979 г | ~ | |
Метионин | 0.588 г | ~ | |
Треонин | 0.958 г | ~ | |
Триптофан | 0.225 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.897 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.253 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.087 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.055 г | ~ | |
Глицин | 0.961 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.407 г | ~ | |
Пролин | 0.863 г | ~ | |
Серин | 0.923 г | ~ | |
Тирозин | 0.812 г | ~ | |
Цистеин | 0.246 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 64 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.081 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.053 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.76 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.098 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.701 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.024 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.919 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.481 г | min 16.8 г | 38.6% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.173 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.126 г | ~ | |
18:1 цис | 3.073 г | ~ | |
18:1 транс | 0.053 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.054 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.987 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.7% |
18:2 Линолевая | 0.913 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.885 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.028 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.041 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.039 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.034 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.004 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.042 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.966 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.6% |