Продукт Свинина, средняя часть филе на кости богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 32.3%, Витамин В2, рибофлавин - 10.5%, Витамин В4, холин - 11.2%, Витамин В5, пантотеновая - 14.1%, Витамин В6, пиридоксин - 34.9%, Витамин В12, кобаламин - 17.7% и Витамин РР, НЭ - 33.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, средняя часть филе на кости можно выделить: Калий, K - 13.7%, Фосфор, P - 26.1%, Селен, Se - 61.5% и Цинк, Zn - 14.8%
В продукте Свинина, средняя часть филе на кости содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, средняя часть филе на кости принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, средняя часть филе на кости содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, средняя часть филе на кости можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 170 кКал | 1684 кКал | 10.1% |
Белки | 20.71 г | 76 г | 27.3% |
Жиры | 9.03 г | 56 г | 16.1% |
Вода | 69.7 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 0.96 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.485 мг | 1.5 мг | 32.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.189 мг | 1.8 мг | 10.5% |
Витамин В4, холин | 55.8 мг | 500 мг | 11.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.704 мг | 5 мг | 14.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.697 мг | 2 мг | 34.9% |
Витамин В12, кобаламин | 0.53 мкг | 3 мкг | 17.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% |
Витамин РР, НЭ | 6.619 мг | 20 мг | 33.1% |
Бетаин | 3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 343 мг | 2500 мг | 13.7% |
Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 55 мг | 1300 мг | 4.2% |
Сера, S | 207.1 мг | 1000 мг | 20.7% |
Фосфор, P | 209 мг | 800 мг | 26.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% |
Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% |
Медь, Cu | 63 мкг | 1000 мкг | 6.3% |
Селен, Se | 33.8 мкг | 55 мкг | 61.5% |
Цинк, Zn | 1.77 мг | 12 мг | 14.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.378 г | ~ | |
Валин | 1.082 г | ~ | |
Гистидин* | 0.895 г | ~ | |
Изолейцин | 1.019 г | ~ | |
Лейцин | 1.764 г | ~ | |
Лизин | 1.921 г | ~ | |
Метионин | 0.57 г | ~ | |
Треонин | 0.93 г | ~ | |
Триптофан | 0.218 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.871 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.216 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.026 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |
Глицин | 0.933 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.306 г | ~ | |
Пролин | 0.837 г | ~ | |
Серин | 0.895 г | ~ | |
Тирозин | 0.788 г | ~ | |
Цистеин | 0.239 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 69 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.092 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.063 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.993 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.106 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.834 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.997 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.548 г | min 16.8 г | 21.1% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.16 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.329 г | ~ | |
18:1 цис | 3.266 г | ~ | |
18:1 транс | 0.063 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.056 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% |
18:2 Линолевая | 1.052 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.023 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.03 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.048 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.046 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.039 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.005 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.046 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.046 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.114 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.7% |