Продукт Свинина, с добавлением раствора, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 31.6%, Витамин В2, рибофлавин - 18.6%, Витамин В4, холин - 14.3%, Витамин В5, пантотеновая - 28.4%, Витамин В6, пиридоксин - 24%, Витамин В12, кобаламин - 32% и Витамин РР, НЭ - 18.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, с добавлением раствора, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая можно выделить: Калий, K - 15.6%, Фосфор, P - 26.4%, Медь, Cu - 11.6%, Селен, Se - 48.4% и Цинк, Zn - 23.6%
В продукте Свинина, с добавлением раствора, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, с добавлением раствора, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, с добавлением раствора, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, с добавлением раствора, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 169 кКал | 1684 кКал | 10% |
Белки | 17.19 г | 76 г | 22.6% |
Жиры | 11.12 г | 56 г | 19.9% |
Углеводы | 0.16 г | 219 г | 0.1% |
Вода | 70.36 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.25 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.474 мг | 1.5 мг | 31.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.335 мг | 1.8 мг | 18.6% |
Витамин В4, холин | 71.7 мг | 500 мг | 14.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.418 мг | 5 мг | 28.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.48 мг | 2 мг | 24% |
Витамин В12, кобаламин | 0.96 мкг | 3 мкг | 32% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 3.763 мг | 20 мг | 18.8% |
Бетаин | 3.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 391 мг | 2500 мг | 15.6% |
Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 155 мг | 1300 мг | 11.9% |
Сера, S | 171.9 мг | 1000 мг | 17.2% |
Фосфор, P | 211 мг | 800 мг | 26.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.97 мг | 18 мг | 5.4% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 116 мкг | 1000 мкг | 11.6% |
Селен, Se | 26.6 мкг | 55 мкг | 48.4% |
Цинк, Zn | 2.83 мг | 12 мг | 23.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.144 г | ~ | |
Валин | 0.898 г | ~ | |
Гистидин* | 0.742 г | ~ | |
Изолейцин | 0.846 г | ~ | |
Лейцин | 1.464 г | ~ | |
Лизин | 1.594 г | ~ | |
Метионин | 0.473 г | ~ | |
Треонин | 0.772 г | ~ | |
Триптофан | 0.181 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.722 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.009 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.681 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.044 г | ~ | |
Глицин | 0.774 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.744 г | ~ | |
Пролин | 0.695 г | ~ | |
Серин | 0.743 г | ~ | |
Тирозин | 0.654 г | ~ | |
Цистеин | 0.198 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 62 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.103 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.067 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.912 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.134 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.382 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.326 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.686 г | min 16.8 г | 27.9% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.235 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.375 г | ~ | |
18:1 цис | 4.308 г | ~ | |
18:1 транс | 0.067 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.074 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.434 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.8% |
18:2 Линолевая | 1.258 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.222 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.036 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.056 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.054 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.047 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.005 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.068 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.054 г | от 0.9 до 3.7 г | 6% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.344 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.6% |