Продукт Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 32.3%, Витамин В2, рибофлавин - 18.6%, Витамин В4, холин - 16.1%, Витамин В5, пантотеновая - 23.3%, Витамин В6, пиридоксин - 23.8%, Витамин В12, кобаламин - 24% и Витамин РР, НЭ - 41.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде можно выделить: Калий, K - 12.7%, Фосфор, P - 28.3%, Медь, Cu - 10.5%, Селен, Se - 66.7% и Цинк, Zn - 24%
В продукте Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 256 кКал | 1684 кКал | 15.2% |
Белки | 25.02 г | 76 г | 32.9% |
Жиры | 16.56 г | 56 г | 29.6% |
Вода | 58.01 г | 2273 г | 2.6% |
Зола | 1.23 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% |
Ретинол | 0.005 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.485 мг | 1.5 мг | 32.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.335 мг | 1.8 мг | 18.6% |
Витамин В4, холин | 80.4 мг | 500 мг | 16.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.166 мг | 5 мг | 23.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.476 мг | 2 мг | 23.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.72 мкг | 3 мкг | 24% |
Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 8.311 мг | 20 мг | 41.6% |
Бетаин | 3.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 318 мг | 2500 мг | 12.7% |
Кальций, Ca | 48 мг | 1000 мг | 4.8% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 85 мг | 1300 мг | 6.5% |
Сера, S | 250.2 мг | 1000 мг | 25% |
Фосфор, P | 226 мг | 800 мг | 28.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 105 мкг | 1000 мкг | 10.5% |
Селен, Se | 36.7 мкг | 55 мкг | 66.7% |
Цинк, Zn | 2.88 мг | 12 мг | 24% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.572 г | ~ | |
Валин | 1.234 г | ~ | |
Гистидин* | 0.992 г | ~ | |
Изолейцин | 1.155 г | ~ | |
Лейцин | 2.008 г | ~ | |
Лизин | 2.17 г | ~ | |
Метионин | 0.669 г | ~ | |
Треонин | 1.073 г | ~ | |
Триптофан | 0.29 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.014 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.398 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.282 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.085 г | ~ | |
Глицин | 1.103 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.727 г | ~ | |
Пролин | 0.987 г | ~ | |
Серин | 1.019 г | ~ | |
Тирозин | 0.967 г | ~ | |
Цистеин | 0.275 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 82 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.119 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.099 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.266 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.15 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.599 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.427 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 9.466 г | min 16.8 г | 56.3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.482 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 8.827 г | ~ | |
18:1 цис | 8.728 г | ~ | |
18:1 транс | 0.099 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.155 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.83 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.3% |
18:2 Линолевая | 2.547 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.012 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.342 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.113 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.1 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.009 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.1 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.012 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.14 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.119 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.2% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.017 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.598 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% |