Продукт Свинина, лопаточная часть корейки на кости богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 33.3%, Витамин В2, рибофлавин - 17.4%, Витамин В4, холин - 13.4%, Витамин В5, пантотеновая - 20.9%, Витамин В6, пиридоксин - 21.4%, Витамин В12, кобаламин - 18.3% и Витамин РР, НЭ - 33.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, лопаточная часть корейки на кости можно выделить: Калий, K - 11.5%, Фосфор, P - 25.9%, Медь, Cu - 8.2%, Селен, Se - 53.5% и Цинк, Zn - 21.3%
В продукте Свинина, лопаточная часть корейки на кости содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, лопаточная часть корейки на кости принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, лопаточная часть корейки на кости содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, лопаточная часть корейки на кости можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 194 кКал | 1684 кКал | 11.5% |
Белки | 19.56 г | 76 г | 25.7% |
Жиры | 12.27 г | 56 г | 21.9% |
Вода | 67.64 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% |
Ретинол | 0.006 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.499 мг | 1.5 мг | 33.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.314 мг | 1.8 мг | 17.4% |
Витамин В4, холин | 67.2 мг | 500 мг | 13.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.046 мг | 5 мг | 20.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.427 мг | 2 мг | 21.4% |
Витамин В12, кобаламин | 0.55 мкг | 3 мкг | 18.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 6.704 мг | 20 мг | 33.5% |
Бетаин | 2.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 288 мг | 2500 мг | 11.5% |
Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% |
Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% |
Натрий, Na | 69 мг | 1300 мг | 5.3% |
Сера, S | 195.6 мг | 1000 мг | 19.6% |
Фосфор, P | 207 мг | 800 мг | 25.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.66 мг | 18 мг | 3.7% |
Марганец, Mn | 0.008 мг | 2 мг | 0.4% |
Медь, Cu | 82 мкг | 1000 мкг | 8.2% |
Селен, Se | 29.4 мкг | 55 мкг | 53.5% |
Цинк, Zn | 2.56 мг | 12 мг | 21.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.232 г | ~ | |
Валин | 0.967 г | ~ | |
Гистидин* | 0.778 г | ~ | |
Изолейцин | 0.905 г | ~ | |
Лейцин | 1.574 г | ~ | |
Лизин | 1.7 г | ~ | |
Метионин | 0.524 г | ~ | |
Треонин | 0.841 г | ~ | |
Триптофан | 0.228 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.794 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.095 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.788 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.067 г | ~ | |
Глицин | 0.864 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.921 г | ~ | |
Пролин | 0.773 г | ~ | |
Серин | 0.798 г | ~ | |
Тирозин | 0.758 г | ~ | |
Цистеин | 0.216 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.08 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.061 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.27 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.153 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.609 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.039 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.419 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.913 г | min 16.8 г | 29.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.248 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.584 г | ~ | |
18:1 цис | 4.523 г | ~ | |
18:1 транс | 0.061 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.08 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.941 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% |
18:2 Линолевая | 1.699 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.012 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.687 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.079 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.07 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.007 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.067 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.008 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.077 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.082 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.1% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.841 г | от 4.7 до 16.8 г | 39.2% |