Продукт Свинина, лопаточная часть корейки на кости, тушеная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 32.4%, Витамин В2, рибофлавин - 17.6%, Витамин В4, холин - 16.3%, Витамин В5, пантотеновая - 18.9%, Витамин В6, пиридоксин - 24.4%, Витамин В12, кобаламин - 20.7%, Витамин D, кальциферол - 10% и Витамин РР, НЭ - 36.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, лопаточная часть корейки на кости, тушеная можно выделить: Фосфор, P - 26.6%, Медь, Cu - 9.8%, Селен, Se - 76% и Цинк, Zn - 25.9%
В продукте Свинина, лопаточная часть корейки на кости, тушеная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, лопаточная часть корейки на кости, тушеная принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, лопаточная часть корейки на кости, тушеная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, лопаточная часть корейки на кости, тушеная можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 255 кКал | 1684 кКал | 15.1% |
Белки | 26.54 г | 76 г | 34.9% |
Жиры | 15.71 г | 56 г | 28.1% |
Вода | 57.32 г | 2273 г | 2.5% |
Зола | 1.13 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% |
Ретинол | 0.004 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.486 мг | 1.5 мг | 32.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.316 мг | 1.8 мг | 17.6% |
Витамин В4, холин | 81.4 мг | 500 мг | 16.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.944 мг | 5 мг | 18.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.488 мг | 2 мг | 24.4% |
Витамин В12, кобаламин | 0.62 мкг | 3 мкг | 20.7% |
Витамин D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% |
Витамин D3, холекальциферол | 1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 7.381 мг | 20 мг | 36.9% |
Бетаин | 3.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 259 мг | 2500 мг | 10.4% |
Кальций, Ca | 51 мг | 1000 мг | 5.1% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 69 мг | 1300 мг | 5.3% |
Сера, S | 265.4 мг | 1000 мг | 26.5% |
Фосфор, P | 213 мг | 800 мг | 26.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.81 мг | 18 мг | 4.5% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 98 мкг | 1000 мкг | 9.8% |
Селен, Se | 41.8 мкг | 55 мкг | 76% |
Цинк, Zn | 3.11 мг | 12 мг | 25.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.71 г | ~ | |
Валин | 1.343 г | ~ | |
Гистидин* | 1.08 г | ~ | |
Изолейцин | 1.257 г | ~ | |
Лейцин | 2.185 г | ~ | |
Лизин | 2.361 г | ~ | |
Метионин | 0.728 г | ~ | |
Треонин | 1.167 г | ~ | |
Триптофан | 0.316 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.103 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.52 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.483 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.093 г | ~ | |
Глицин | 1.2 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.055 г | ~ | |
Пролин | 1.073 г | ~ | |
Серин | 1.108 г | ~ | |
Тирозин | 1.052 г | ~ | |
Цистеин | 0.299 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 86 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.067 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.053 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.487 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.012 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.158 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.734 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.039 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.501 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.067 г | min 16.8 г | 30.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.258 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.725 г | ~ | |
18:1 цис | 4.672 г | ~ | |
18:1 транс | 0.053 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.083 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.948 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.4% |
18:2 Линолевая | 1.692 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.008 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.878 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.075 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.066 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.006 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.067 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.008 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.094 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.078 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.7% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.3% |