Продукт Свинина, лопаточная часть корейки без кости богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 39.9%, Витамин В2, рибофлавин - 12.6%, Витамин В4, холин - 14.1%, Витамин В5, пантотеновая - 16.6%, Витамин В6, пиридоксин - 27.3%, Витамин В12, кобаламин - 16.3% и Витамин РР, НЭ - 32.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, лопаточная часть корейки без кости можно выделить: Калий, K - 14.9%, Фосфор, P - 29.1%, Селен, Se - 67.5% и Цинк, Zn - 14.5%
В продукте Свинина, лопаточная часть корейки без кости содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, лопаточная часть корейки без кости принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, лопаточная часть корейки без кости содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, лопаточная часть корейки без кости можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 157 кКал | 1684 кКал | 9.3% |
Белки | 20.54 г | 76 г | 27% |
Жиры | 7.94 г | 56 г | 14.2% |
Углеводы | 0.76 г | 219 г | 0.3% |
Вода | 69.7 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.07 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% |
Ретинол | 0.004 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.599 мг | 1.5 мг | 39.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% |
Витамин В4, холин | 70.5 мг | 500 мг | 14.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.831 мг | 5 мг | 16.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.546 мг | 2 мг | 27.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.49 мкг | 3 мкг | 16.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 6.564 мг | 20 мг | 32.8% |
Бетаин | 2.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 372 мг | 2500 мг | 14.9% |
Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 64 мг | 1300 мг | 4.9% |
Сера, S | 205.4 мг | 1000 мг | 20.5% |
Фосфор, P | 233 мг | 800 мг | 29.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.74 мг | 18 мг | 4.1% |
Марганец, Mn | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 53 мкг | 1000 мкг | 5.3% |
Селен, Se | 37.1 мкг | 55 мкг | 67.5% |
Цинк, Zn | 1.74 мг | 12 мг | 14.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.324 г | ~ | |
Валин | 1.039 г | ~ | |
Гистидин* | 0.836 г | ~ | |
Изолейцин | 0.973 г | ~ | |
Лейцин | 1.691 г | ~ | |
Лизин | 1.827 г | ~ | |
Метионин | 0.563 г | ~ | |
Треонин | 0.903 г | ~ | |
Триптофан | 0.244 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.853 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.177 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.921 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.072 г | ~ | |
Глицин | 0.928 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.138 г | ~ | |
Пролин | 0.831 г | ~ | |
Серин | 0.858 г | ~ | |
Тирозин | 0.814 г | ~ | |
Цистеин | 0.232 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 59 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.077 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.068 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.767 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.102 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.713 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.911 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.408 г | min 16.8 г | 20.3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.178 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.175 г | ~ | |
18:1 цис | 3.107 г | ~ | |
18:1 транс | 0.068 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.054 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.37 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% |
18:2 Линолевая | 1.199 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.009 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.19 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.054 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.053 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.045 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.005 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.063 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.057 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.3% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.305 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.8% |