Продукт Свинина, лопатка бескостная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 34.7%, Витамин В2, рибофлавин - 19.6%, Витамин В4, холин - 14.7%, Витамин В5, пантотеновая - 28.9%, Витамин В6, пиридоксин - 24.3%, Витамин В12, кобаламин - 30.3% и Витамин РР, НЭ - 21.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, лопатка бескостная можно выделить: Калий, K - 12.7%, Фосфор, P - 23.8%, Медь, Cu - 9.6%, Селен, Se - 47.6% и Цинк, Zn - 25.8%
В продукте Свинина, лопатка бескостная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, лопатка бескостная принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, лопатка бескостная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, лопатка бескостная можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 186 кКал | 1684 кКал | 11% |
Белки | 17.42 г | 76 г | 22.9% |
Жиры | 12.36 г | 56 г | 22.1% |
Вода | 69.18 г | 2273 г | 3% |
Зола | 0.83 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.52 мг | 1.5 мг | 34.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.353 мг | 1.8 мг | 19.6% |
Витамин В4, холин | 73.3 мг | 500 мг | 14.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.447 мг | 5 мг | 28.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.486 мг | 2 мг | 24.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.91 мкг | 3 мкг | 30.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% |
гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 4.239 мг | 20 мг | 21.2% |
Бетаин | 3.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 318 мг | 2500 мг | 12.7% |
Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 61 мг | 1300 мг | 4.7% |
Сера, S | 174.2 мг | 1000 мг | 17.4% |
Фосфор, P | 190 мг | 800 мг | 23.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.12 мг | 18 мг | 6.2% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 96 мкг | 1000 мкг | 9.6% |
Селен, Se | 26.2 мкг | 55 мкг | 47.6% |
Цинк, Zn | 3.09 мг | 12 мг | 25.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.159 г | ~ | |
Валин | 0.91 г | ~ | |
Гистидин* | 0.752 г | ~ | |
Изолейцин | 0.857 г | ~ | |
Лейцин | 1.484 г | ~ | |
Лизин | 1.615 г | ~ | |
Метионин | 0.48 г | ~ | |
Треонин | 0.782 г | ~ | |
Триптофан | 0.183 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.732 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.022 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.704 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.045 г | ~ | |
Глицин | 0.785 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.781 г | ~ | |
Пролин | 0.704 г | ~ | |
Серин | 0.753 г | ~ | |
Тирозин | 0.663 г | ~ | |
Цистеин | 0.201 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 62 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.115 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.074 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.348 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.149 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.647 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.038 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.474 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.206 г | min 16.8 г | 31% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.261 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.861 г | ~ | |
18:1 цис | 4.786 г | ~ | |
18:1 транс | 0.074 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.082 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.597 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.3% |
18:2 Линолевая | 1.401 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.361 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.04 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.063 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.061 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.053 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.006 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.074 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.061 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.496 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.8% |