Продукт Свинина, кострец богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 40%, Витамин В2, рибофлавин - 14%, Витамин В4, холин - 15.5%, Витамин В5, пантотеновая - 14.4%, Витамин В6, пиридоксин - 30%, Витамин В12, кобаламин - 16.3% и Витамин РР, НЭ - 36.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, кострец можно выделить: Калий, K - 14.2%, Фосфор, P - 30.9%, Селен, Se - 66.7% и Цинк, Zn - 14.2%
В продукте Свинина, кострец содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, кострец принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, кострец содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, кострец можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 133 кКал | 1684 кКал | 7.9% |
Белки | 22.49 г | 76 г | 29.6% |
Жиры | 4.05 г | 56 г | 7.2% |
Вода | 73.16 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.28 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
Ретинол | 0.003 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.6 мг | 1.5 мг | 40% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.252 мг | 1.8 мг | 14% |
Витамин В4, холин | 77.3 мг | 500 мг | 15.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.721 мг | 5 мг | 14.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.6 мг | 2 мг | 30% |
Витамин В12, кобаламин | 0.49 мкг | 3 мкг | 16.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.4 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% |
Витамин РР, НЭ | 7.239 мг | 20 мг | 36.2% |
Бетаин | 3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 354 мг | 2500 мг | 14.2% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 63 мг | 1300 мг | 4.8% |
Сера, S | 224.9 мг | 1000 мг | 22.5% |
Фосфор, P | 247 мг | 800 мг | 30.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% |
Селен, Se | 36.7 мкг | 55 мкг | 66.7% |
Цинк, Zn | 1.7 мг | 12 мг | 14.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.449 г | ~ | |
Валин | 1.138 г | ~ | |
Гистидин* | 0.915 г | ~ | |
Изолейцин | 1.065 г | ~ | |
Лейцин | 1.851 г | ~ | |
Лизин | 2.001 г | ~ | |
Метионин | 0.617 г | ~ | |
Треонин | 0.989 г | ~ | |
Триптофан | 0.268 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.935 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.288 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.104 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.078 г | ~ | |
Глицин | 1.017 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.436 г | ~ | |
Пролин | 0.91 г | ~ | |
Серин | 0.939 г | ~ | |
Тирозин | 0.891 г | ~ | |
Цистеин | 0.254 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.021 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.018 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.393 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.052 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.867 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.456 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.722 г | min 16.8 г | 10.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.1 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.595 г | ~ | |
18:1 цис | 1.577 г | ~ | |
18:1 транс | 0.018 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.708 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% |
18:2 Линолевая | 0.6 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.597 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.021 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.021 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.022 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.002 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.06 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.023 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.6% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.682 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.5% |