Продукт Ставрида тихоокеанская, приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 9%, Витамин В2, рибофлавин - 30%, Витамин В4, холин - 16.7%, Витамин В6, пиридоксин - 19.1%, Витамин В12, кобаламин - 141%, Витамин D, кальциферол - 114%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 8.3% и Витамин РР, НЭ - 53.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ставрида тихоокеанская, приготовленная на жару можно выделить: Калий, K - 20.8%, Фосфор, P - 20%, Железо, Fe - 8.3%, Медь, Cu - 11.9%, Селен, Se - 85.1% и Цинк, Zn - 7.2%
В продукте Ставрида тихоокеанская, приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ставрида тихоокеанская, приготовленная на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Ставрида тихоокеанская, приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ставрида тихоокеанская, приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 201 кКал | 1684 кКал | 11.9% |
Белки | 25.73 г | 76 г | 33.9% |
Жиры | 10.12 г | 56 г | 18.1% |
Вода | 61.73 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 2.08 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 23 мкг | 900 мкг | 2.6% |
Ретинол | 0.023 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.135 мг | 1.5 мг | 9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.54 мг | 1.8 мг | 30% |
Витамин В4, холин | 83.6 мг | 500 мг | 16.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.381 мг | 2 мг | 19.1% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 4.23 мкг | 3 мкг | 141% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% |
Витамин D, кальциферол | 11.4 мкг | 10 мкг | 114% |
Витамин D3, холекальциферол | 11.4 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.25 мг | 15 мг | 8.3% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 10.667 мг | 20 мг | 53.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 521 мг | 2500 мг | 20.8% |
Кальций, Ca | 29 мг | 1000 мг | 2.9% |
Магний, Mg | 36 мг | 400 мг | 9% |
Натрий, Na | 110 мг | 1300 мг | 8.5% |
Сера, S | 257.3 мг | 1000 мг | 25.7% |
Фосфор, P | 160 мг | 800 мг | 20% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.49 мг | 18 мг | 8.3% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 119 мкг | 1000 мкг | 11.9% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 0.86 мг | 12 мг | 7.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.54 г | ~ | |
Валин | 1.326 г | ~ | |
Гистидин* | 0.758 г | ~ | |
Изолейцин | 1.186 г | ~ | |
Лейцин | 2.091 г | ~ | |
Лизин | 2.363 г | ~ | |
Метионин | 0.762 г | ~ | |
Треонин | 1.128 г | ~ | |
Триптофан | 0.288 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.005 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.556 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.635 г | ~ | |
Глицин | 1.235 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.841 г | ~ | |
Пролин | 0.91 г | ~ | |
Серин | 1.05 г | ~ | |
Тирозин | 0.869 г | ~ | |
Цистеин | 0.276 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.881 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.012 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.436 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.781 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.565 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.371 г | min 16.8 г | 20.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.603 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.703 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.417 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.622 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.488 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.2% |
18:2 Линолевая | 0.149 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.064 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.16 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.104 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.653 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.23 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.158 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1.195 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.253 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.4% |