Продукт Осетр холодного копчения, теша богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 11.1%, Витамин В2, рибофлавин - 11.1%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 21.3% и Витамин РР, НЭ - 31%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Осетр холодного копчения, теша можно выделить: Фосфор, P - 18.3%, Хлор, Cl - 210.2%, Фтор, F - 10.8% и Хром, Cr - 110%
Также продукт Осетр холодного копчения, теша содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте осетр холодного копчения, теша можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 302 кКал | 1684 кКал | 17.9% |
Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% |
Жиры | 25.7 г | 56 г | 45.9% |
Вода | 47.6 г | 2273 г | 2.1% |
Зола | 9.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% |
Ретинол | 0.1 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.2 мг | 15 мг | 21.3% |
Витамин РР, НЭ | 6.2 мг | 20 мг | 31% |
Ниацин | 2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 129 мг | 2500 мг | 5.2% |
Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 3259 мг | 1300 мг | 250.7% |
Сера, S | 176 мг | 1000 мг | 17.6% |
Фосфор, P | 146 мг | 800 мг | 18.3% |
Хлор, Cl | 4835 мг | 2300 мг | 210.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% |
Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% |
Медь, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 187 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г |