Продукт Нерка, консервированная без соли богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.7%, Витамин В5, пантотеновая - 11%, Витамин В6, пиридоксин - 15%, Витамин В12, кобаламин - 10% и Витамин РР, НЭ - 27.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Нерка, консервированная без соли можно выделить: Калий, K - 15.1%, Кальций, Ca - 23.9%, Фосфор, P - 40.8%, Медь, Cu - 8.4%, Селен, Se - 64.4% и Цинк, Zn - 8.5%
В продукте Нерка, консервированная без соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Нерка, консервированная без соли принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Нерка, консервированная без соли содержит много белка и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте нерка, консервированная без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 153 кКал | 1684 кКал | 9.1% |
Белки | 20.47 г | 76 г | 26.9% |
Жиры | 7.31 г | 56 г | 13.1% |
Вода | 68.72 г | 2273 г | 3% |
Зола | 2.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 53 мкг | 900 мкг | 5.9% |
Ретинол | 0.053 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.55 мг | 5 мг | 11% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% |
Витамин РР, НЭ | 5.48 мг | 20 мг | 27.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 377 мг | 2500 мг | 15.1% |
Кальций, Ca | 239 мг | 1000 мг | 23.9% |
Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% |
Натрий, Na | 75 мг | 1300 мг | 5.8% |
Сера, S | 204.7 мг | 1000 мг | 20.5% |
Фосфор, P | 326 мг | 800 мг | 40.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.06 мг | 18 мг | 5.9% |
Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% |
Медь, Cu | 84 мкг | 1000 мкг | 8.4% |
Селен, Se | 35.4 мкг | 55 мкг | 64.4% |
Цинк, Zn | 1.02 мг | 12 мг | 8.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.225 г | ~ | |
Валин | 1.055 г | ~ | |
Гистидин* | 0.603 г | ~ | |
Изолейцин | 0.943 г | ~ | |
Лейцин | 1.664 г | ~ | |
Лизин | 1.88 г | ~ | |
Метионин | 0.606 г | ~ | |
Треонин | 0.897 г | ~ | |
Триптофан | 0.229 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.799 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.238 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.096 г | ~ | |
Глицин | 0.983 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.056 г | ~ | |
Пролин | 0.724 г | ~ | |
Серин | 0.835 г | ~ | |
Тирозин | 0.691 г | ~ | |
Цистеин | 0.219 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 44 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.644 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.359 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.079 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.205 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.776 г | min 16.8 г | 16.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.406 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.451 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.918 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.387 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.3% |
18:2 Линолевая | 0.085 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.09 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.106 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.374 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.492 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.429 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.077 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.664 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.459 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.8% |