Продукт Нерка, консервированная без костей, (Аляска) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 11.4%, Витамин В4, холин - 16.4%, Витамин В5, пантотеновая - 14.5%, Витамин В12, кобаламин - 163.7% и Витамин РР, НЭ - 50.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Нерка, консервированная без костей, (Аляска) можно выделить: Калий, K - 14.8%, Фосфор, P - 32.5%, Железо, Fe - 10.6%, Медь, Cu - 14.8% и Селен, Se - 73.3%
В продукте Нерка, консервированная без костей, (Аляска) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Нерка, консервированная без костей, (Аляска) принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Нерка, консервированная без костей, (Аляска) содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте нерка, консервированная без костей, (аляска) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 161 кКал | 1684 кКал | 9.6% |
Белки | 27.31 г | 76 г | 35.9% |
Жиры | 5.76 г | 56 г | 10.3% |
Вода | 65.82 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.96 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 65 мкг | 900 мкг | 7.2% |
Ретинол | 0.065 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.206 мг | 1.8 мг | 11.4% |
Витамин В4, холин | 82 мг | 500 мг | 16.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.725 мг | 5 мг | 14.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 4.91 мкг | 3 мкг | 163.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.61 мг | 15 мг | 4.1% |
гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 10.1 мг | 20 мг | 50.5% |
Бетаин | 3.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 370 мг | 2500 мг | 14.8% |
Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% |
Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% |
Натрий, Na | 390 мг | 1300 мг | 30% |
Сера, S | 273.1 мг | 1000 мг | 27.3% |
Фосфор, P | 260 мг | 800 мг | 32.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% |
Марганец, Mn | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% |
Медь, Cu | 148 мкг | 1000 мкг | 14.8% |
Селен, Se | 40.3 мкг | 55 мкг | 73.3% |
Цинк, Zn | 0.66 мг | 12 мг | 5.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.64 г | ~ | |
Валин | 1.45 г | ~ | |
Гистидин* | 0.69 г | ~ | |
Изолейцин | 1.22 г | ~ | |
Лейцин | 2.04 г | ~ | |
Лизин | 2.31 г | ~ | |
Метионин | 0.75 г | ~ | |
Треонин | 1.25 г | ~ | |
Триптофан | 0.35 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.14 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.69 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.68 г | ~ | |
Глицин | 1.43 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.64 г | ~ | |
Пролин | 1.22 г | ~ | |
Серин | 1.04 г | ~ | |
Тирозин | 0.94 г | ~ | |
Цистеин | 0.2 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 69 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.92 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.17 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.59 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.29 г | min 16.8 г | 13.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.15 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.66 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.75 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.69 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.04 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.61 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.4% |
18:2 Линолевая | 0.08 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.08 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.12 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.02 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.01 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.09 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.33 г | ~ | |
21:5 Генэйкозапентаеновая, Омега-3 | 0.02 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.41 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.11 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.75 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% |