Продукт Мозги свиные, тушеные богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 12.4%, Витамин В5, пантотеновая - 36.5%, Витамин В12, кобаламин - 47.3%, Витамин C, аскорбиновая - 15.6% и Витамин РР, НЭ - 16.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Мозги свиные, тушеные можно выделить: Фосфор, P - 27.5%, Железо, Fe - 10.1%, Медь, Cu - 26.3%, Селен, Se - 33.6% и Цинк, Zn - 12.3%
В продукте Мозги свиные, тушеные содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Мозги свиные, тушеные принесут 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Мозги свиные, тушеные содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте мозги свиные, тушеные можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 138 кКал | 1684 кКал | 8.2% |
Белки | 12.14 г | 76 г | 16% |
Жиры | 9.51 г | 56 г | 17% |
Вода | 75.88 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.223 мг | 1.8 мг | 12.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.823 мг | 5 мг | 36.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% |
Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% |
Витамин В12, кобаламин | 1.42 мкг | 3 мкг | 47.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 14 мг | 90 мг | 15.6% |
Витамин РР, НЭ | 3.33 мг | 20 мг | 16.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 195 мг | 2500 мг | 7.8% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% |
Натрий, Na | 91 мг | 1300 мг | 7% |
Сера, S | 121.4 мг | 1000 мг | 12.1% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.82 мг | 18 мг | 10.1% |
Марганец, Mn | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% |
Медь, Cu | 263 мкг | 1000 мкг | 26.3% |
Селен, Se | 18.5 мкг | 55 мкг | 33.6% |
Цинк, Zn | 1.48 мг | 12 мг | 12.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.635 г | ~ | |
Валин | 0.691 г | ~ | |
Гистидин* | 0.326 г | ~ | |
Изолейцин | 0.561 г | ~ | |
Лейцин | 1.058 г | ~ | |
Лизин | 0.954 г | ~ | |
Метионин | 0.241 г | ~ | |
Треонин | 0.567 г | ~ | |
Триптофан | 0.155 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.618 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.66 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.214 г | ~ | |
Глицин | 0.583 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.42 г | ~ | |
Пролин | 0.66 г | ~ | |
Серин | 0.641 г | ~ | |
Тирозин | 0.509 г | ~ | |
Цистеин | 0.214 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 2552 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.15 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.04 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.06 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.03 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.72 г | min 16.8 г | 10.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.13 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.1 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.47 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% |
18:2 Линолевая | 0.09 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.12 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.49 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.22 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.46 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.58 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.3% |