Продукт Курица, кожа с окорочка, запечённая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 9.8%, Витамин В5, пантотеновая - 18%, Витамин В6, пиридоксин - 9.9%, Витамин В12, кобаламин - 16.7% и Витамин РР, НЭ - 19.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Курица, кожа с окорочка, запечённая можно выделить: Фосфор, P - 18.9%, Селен, Se - 31.6% и Цинк, Zn - 7.2%
В продукте Курица, кожа с окорочка, запечённая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Курица, кожа с окорочка, запечённая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте курица, кожа с окорочка, запечённая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 462 кКал | 1684 кКал | 27.4% |
Белки | 16.57 г | 76 г | 21.8% |
Жиры | 43.99 г | 56 г | 78.6% |
Вода | 39.45 г | 2273 г | 1.7% |
Зола | 0.72 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 54 мкг | 900 мкг | 6% |
Ретинол | 0.054 мг | ~ | |
бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 91 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% |
Витамин В4, холин | 48.9 мг | 500 мг | 9.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.9 мг | 5 мг | 18% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.23 мг | 15 мг | 1.5% |
гамма Токоферол | 0.13 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% |
Витамин РР, НЭ | 3.917 мг | 20 мг | 19.6% |
Бетаин | 14.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 181 мг | 2500 мг | 7.2% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% |
Натрий, Na | 85 мг | 1300 мг | 6.5% |
Сера, S | 165.7 мг | 1000 мг | 16.6% |
Фосфор, P | 151 мг | 800 мг | 18.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% |
Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 45 мкг | 1000 мкг | 4.5% |
Селен, Se | 17.4 мкг | 55 мкг | 31.6% |
Цинк, Zn | 0.86 мг | 12 мг | 7.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.18 г | ~ | |
Валин | 0.59 г | ~ | |
Гистидин* | 0.34 г | ~ | |
Изолейцин | 0.469 г | ~ | |
Лейцин | 0.913 г | ~ | |
Лизин | 0.947 г | ~ | |
Метионин | 0.28 г | ~ | |
Треонин | 0.525 г | ~ | |
Триптофан | 0.082 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.504 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.137 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.236 г | ~ | |
Глицин | 2.132 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.964 г | ~ | |
Пролин | 1.262 г | ~ | |
Серин | 0.603 г | ~ | |
Тирозин | 0.392 г | ~ | |
Цистеин | 0.138 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 132 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.246 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.165 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 12.146 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.023 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.257 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 9.564 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.151 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 19.185 г | min 16.8 г | 114.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.094 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 2.817 г | ~ | |
16:1 цис | 2.797 г | ~ | |
16:1 транс | 0.02 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.04 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 15.975 г | ~ | |
18:1 цис | 15.83 г | ~ | |
18:1 транс | 0.144 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.253 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
22:1 цис | 0.005 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.787 г | от 11.2 до 20.6 г | 78.5% |
18:2 Линолевая | 8.065 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.081 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 7.927 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.056 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.385 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.385 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.009 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.048 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.071 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.068 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.143 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.424 г | от 0.9 до 3.7 г | 47.1% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.032 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.015 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.007 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 8.218 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |