Продукт Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), приготовленный на гриле богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 13.5%, Витамин В4, холин - 18%, Витамин В5, пантотеновая - 18.2%, Витамин В6, пиридоксин - 20.7%, Витамин В12, кобаламин - 122.7% и Витамин РР, НЭ - 18%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), приготовленный на гриле можно выделить: Калий, K - 12.4%, Фосфор, P - 25.3%, Железо, Fe - 18.1%, Медь, Cu - 10.8%, Селен, Se - 54.4% и Цинк, Zn - 82.1%
В продукте Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), приготовленный на гриле содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), приготовленный на гриле принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), приготовленный на гриле содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина, внутренняя часть лопатки (стейк денвер), приготовленный на гриле можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 227 кКал | 1684 кКал | 13.5% |
Белки | 26.18 г | 76 г | 34.4% |
Жиры | 13.54 г | 56 г | 24.2% |
Углеводы | 0.21 г | 219 г | 0.1% |
Вода | 59.08 г | 2273 г | 2.6% |
Зола | 0.99 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% |
Ретинол | 0.007 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.243 мг | 1.8 мг | 13.5% |
Витамин В4, холин | 90 мг | 500 мг | 18% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.909 мг | 5 мг | 18.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 3.68 мкг | 3 мкг | 122.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% |
Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 3.591 мг | 20 мг | 18% |
Бетаин | 20.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 310 мг | 2500 мг | 12.4% |
Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 73 мг | 1300 мг | 5.6% |
Сера, S | 261.8 мг | 1000 мг | 26.2% |
Фосфор, P | 202 мг | 800 мг | 25.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 3.26 мг | 18 мг | 18.1% |
Марганец, Mn | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 108 мкг | 1000 мкг | 10.8% |
Селен, Se | 29.9 мкг | 55 мкг | 54.4% |
Цинк, Zn | 9.85 мг | 12 мг | 82.1% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.723 г | ~ | |
Валин | 1.183 г | ~ | |
Гистидин* | 0.848 г | ~ | |
Изолейцин | 1.113 г | ~ | |
Лейцин | 2.106 г | ~ | |
Лизин | 2.289 г | ~ | |
Метионин | 0.743 г | ~ | |
Треонин | 1.152 г | ~ | |
Триптофан | 0.295 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.996 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.493 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.348 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.179 г | ~ | |
Глицин | 1.194 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.14 г | ~ | |
Пролин | 1.076 г | ~ | |
Серин | 1.005 г | ~ | |
Тирозин | 0.903 г | ~ | |
Цистеин | 0.275 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 93 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.868 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.868 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.692 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.378 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.084 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.176 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.035 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.015 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.809 г | min 16.8 г | 40.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.075 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.447 г | ~ | |
16:1 цис | 0.447 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.127 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.133 г | ~ | |
18:1 цис | 5.266 г | ~ | |
18:1 транс | 0.868 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.79 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% |
18:2 Линолевая | 0.673 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.615 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.057 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.025 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.025 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.088 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.704 г | от 4.7 до 16.8 г | 15% |