Продукт Говядина сортовая, плоская часть грудинки, посное мясо, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 17.9%, Витамин В5, пантотеновая - 12.6%, Витамин В6, пиридоксин - 26.8%, Витамин В12, кобаламин - 57% и Витамин РР, НЭ - 23.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина сортовая, плоская часть грудинки, посное мясо, сырая можно выделить: Калий, K - 13.3%, Фосфор, P - 25%, Железо, Fe - 10.2%, Медь, Cu - 9.2%, Селен, Se - 49.3% и Цинк, Zn - 46.4%
В продукте Говядина сортовая, плоская часть грудинки, посное мясо, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина сортовая, плоская часть грудинки, посное мясо, сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина сортовая, плоская часть грудинки, посное мясо, сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина сортовая, плоская часть грудинки, посное мясо, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 124 кКал | 1684 кКал | 7.4% |
Белки | 21.45 г | 76 г | 28.2% |
Жиры | 3.61 г | 56 г | 6.4% |
Вода | 74.26 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% |
Витамин В4, холин | 89.6 мг | 500 мг | 17.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.63 мг | 5 мг | 12.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.536 мг | 2 мг | 26.8% |
Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.71 мкг | 3 мкг | 57% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% |
Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% |
Витамин РР, НЭ | 4.731 мг | 20 мг | 23.7% |
Бетаин | 13.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 333 мг | 2500 мг | 13.3% |
Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 76 мг | 1300 мг | 5.8% |
Сера, S | 214.5 мг | 1000 мг | 21.5% |
Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.83 мг | 18 мг | 10.2% |
Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 92 мкг | 1000 мкг | 9.2% |
Селен, Se | 27.1 мкг | 55 мкг | 49.3% |
Цинк, Zn | 5.57 мг | 12 мг | 46.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.387 г | ~ | |
Валин | 1.064 г | ~ | |
Гистидин* | 0.685 г | ~ | |
Изолейцин | 0.976 г | ~ | |
Лейцин | 1.706 г | ~ | |
Лизин | 1.813 г | ~ | |
Метионин | 0.559 г | ~ | |
Треонин | 0.857 г | ~ | |
Триптофан | 0.141 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.847 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.304 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.954 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.225 г | ~ | |
Глицин | 1.306 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.22 г | ~ | |
Пролин | 1.023 г | ~ | |
Серин | 0.845 г | ~ | |
Тирозин | 0.684 г | ~ | |
Цистеин | 0.277 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 66 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.34 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.095 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.802 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.441 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.514 г | min 16.8 г | 9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.132 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.38 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.156 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% |
18:2 Линолевая | 0.125 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.012 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.018 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.143 г | от 4.7 до 16.8 г | 3% |