Продукт Говядина отборной категории, ребра, рёберный край грудинки, мясо с жиром, тушеное богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В4, холин - 16.4%, Витамин В6, пиридоксин - 11%, Витамин В12, кобаламин - 87.3% и Витамин РР, НЭ - 12.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина отборной категории, ребра, рёберный край грудинки, мясо с жиром, тушеное можно выделить: Фосфор, P - 20.3%, Железо, Fe - 12.8%, Медь, Cu - 9.9%, Селен, Se - 37.8% и Цинк, Zn - 40.7%
В продукте Говядина отборной категории, ребра, рёберный край грудинки, мясо с жиром, тушеное содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина отборной категории, ребра, рёберный край грудинки, мясо с жиром, тушеное принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Говядина отборной категории, ребра, рёберный край грудинки, мясо с жиром, тушеное содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина отборной категории, ребра, рёберный край грудинки, мясо с жиром, тушеное можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 471 кКал | 1684 кКал | 28% |
Белки | 21.57 г | 76 г | 28.4% |
Жиры | 41.98 г | 56 г | 75% |
Вода | 35.72 г | 2273 г | 1.6% |
Зола | 0.74 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В4, холин | 82.2 мг | 500 мг | 16.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 2.62 мкг | 3 мкг | 87.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% |
Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% |
Витамин РР, НЭ | 2.452 мг | 20 мг | 12.3% |
Бетаин | 10.8 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 224 мг | 2500 мг | 9% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% |
Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% |
Сера, S | 215.7 мг | 1000 мг | 21.6% |
Фосфор, P | 162 мг | 800 мг | 20.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.31 мг | 18 мг | 12.8% |
Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% |
Медь, Cu | 99 мкг | 1000 мкг | 9.9% |
Селен, Se | 20.8 мкг | 55 мкг | 37.8% |
Фтор, F | 22.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% |
Цинк, Zn | 4.88 мг | 12 мг | 40.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.395 г | ~ | |
Валин | 1.07 г | ~ | |
Гистидин* | 0.688 г | ~ | |
Изолейцин | 0.981 г | ~ | |
Лейцин | 1.716 г | ~ | |
Лизин | 1.823 г | ~ | |
Метионин | 0.562 г | ~ | |
Треонин | 0.862 г | ~ | |
Триптофан | 0.142 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.852 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.311 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.965 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.227 г | ~ | |
Глицин | 1.313 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.238 г | ~ | |
Пролин | 1.028 г | ~ | |
Серин | 0.85 г | ~ | |
Тирозин | 0.687 г | ~ | |
Цистеин | 0.278 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 94 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 17.8 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.13 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.12 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 1.38 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 10.48 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 4.92 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 18.88 г | min 16.8 г | 112.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.78 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 16.23 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.08 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.53 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.7% |
18:2 Линолевая | 0.98 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.5 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.03 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.52 г | от 0.9 до 3.7 г | 57.8% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.016 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.01 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.5% |