Продукт Говядина отборная, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 13.1%, Витамин В4, холин - 15%, Витамин В5, пантотеновая - 15.6%, Витамин В6, пиридоксин - 25.8%, Витамин В12, кобаламин - 132.7% и Витамин РР, НЭ - 22.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина отборная, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая можно выделить: Калий, K - 13.6%, Фосфор, P - 25%, Железо, Fe - 11.2%, Медь, Cu - 13.1%, Селен, Se - 56% и Цинк, Zn - 33.2%
В продукте Говядина отборная, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина отборная, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина отборная, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина отборная, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая можно выделить:
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 145 кКал | 1684 кКал | 8.6% |
Белки | 20.51 г | 76 г | 27% |
Жиры | 6.36 г | 56 г | 11.4% |
Вода | 72.87 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 0.91 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.235 мг | 1.8 мг | 13.1% |
Витамин В4, холин | 75.1 мг | 500 мг | 15% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.779 мг | 5 мг | 15.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.516 мг | 2 мг | 25.8% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 3.98 мкг | 3 мкг | 132.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% |
Витамин РР, НЭ | 4.58 мг | 20 мг | 22.9% |
Бетаин | 12.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 339 мг | 2500 мг | 13.6% |
Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 59 мг | 1300 мг | 4.5% |
Сера, S | 205.1 мг | 1000 мг | 20.5% |
Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.01 мг | 18 мг | 11.2% |
Марганец, Mn | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% |
Медь, Cu | 131 мкг | 1000 мкг | 13.1% |
Селен, Se | 30.8 мкг | 55 мкг | 56% |
Цинк, Zn | 3.98 мг | 12 мг | 33.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.326 г | ~ | |
Валин | 1.018 г | ~ | |
Гистидин* | 0.655 г | ~ | |
Изолейцин | 0.933 г | ~ | |
Лейцин | 1.632 г | ~ | |
Лизин | 1.733 г | ~ | |
Метионин | 0.534 г | ~ | |
Треонин | 0.819 г | ~ | |
Триптофан | 0.135 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.81 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.247 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.868 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.085 г | ~ | |
Глицин | 1.249 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.079 г | ~ | |
Пролин | 0.978 г | ~ | |
Серин | 0.808 г | ~ | |
Тирозин | 0.654 г | ~ | |
Цистеин | 0.265 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 56 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.219 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.175 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.328 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.164 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.025 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.374 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.063 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.683 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.43 г | min 16.8 г | 14.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.173 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.215 г | ~ | |
18:1 цис | 2.039 г | ~ | |
18:1 транс | 0.175 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.326 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% |
18:2 Линолевая | 0.266 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.223 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.043 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.05 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.273 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.8% |