Продукт Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 11.9%, Витамин В4, холин - 16.2%, Витамин В6, пиридоксин - 14.8%, Витамин В12, кобаламин - 103.3% и Витамин РР, НЭ - 18.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная можно выделить: Фосфор, P - 21.8%, Железо, Fe - 14.9%, Медь, Cu - 8.2%, Селен, Se - 55.1% и Цинк, Zn - 75.4%
В продукте Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 306 кКал | 1684 кКал | 18.2% |
Белки | 26.39 г | 76 г | 34.7% |
Жиры | 21.48 г | 56 г | 38.4% |
Вода | 51.93 г | 2273 г | 2.3% |
Зола | 1.14 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% |
Ретинол | 0.008 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% |
Витамин В4, холин | 81.1 мг | 500 мг | 16.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% |
Витамин В12, кобаламин | 3.1 мкг | 3 мкг | 103.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% |
Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 3.636 мг | 20 мг | 18.2% |
Бетаин | 11.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 262 мг | 2500 мг | 10.5% |
Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 61 мг | 1300 мг | 4.7% |
Сера, S | 263.9 мг | 1000 мг | 26.4% |
Фосфор, P | 174 мг | 800 мг | 21.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.68 мг | 18 мг | 14.9% |
Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 82 мкг | 1000 мкг | 8.2% |
Селен, Se | 30.3 мкг | 55 мкг | 55.1% |
Цинк, Zn | 9.05 мг | 12 мг | 75.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.705 г | ~ | |
Валин | 1.312 г | ~ | |
Гистидин* | 0.924 г | ~ | |
Изолейцин | 1.213 г | ~ | |
Лейцин | 2.132 г | ~ | |
Лизин | 2.245 г | ~ | |
Метионин | 0.691 г | ~ | |
Треонин | 1.178 г | ~ | |
Триптофан | 0.302 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.053 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.627 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.465 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.18 г | ~ | |
Глицин | 1.472 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.053 г | ~ | |
Пролин | 1.191 г | ~ | |
Серин | 1.032 г | ~ | |
Тирозин | 0.907 г | ~ | |
Цистеин | 0.302 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 100 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 1.193 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 1.193 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 8.532 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.06 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.582 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.65 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.249 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.024 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.014 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 9.954 г | min 16.8 г | 59.3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.126 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.625 г | ~ | |
16:1 цис | 0.625 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.165 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 8.982 г | ~ | |
18:1 цис | 7.789 г | ~ | |
18:1 транс | 1.193 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.055 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.856 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% |
18:2 Линолевая | 0.743 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.643 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.099 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.039 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.039 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.006 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.06 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.048 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.3% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.709 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.1% |