Продукт Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 11.7%, Витамин В4, холин - 17.1%, Витамин В5, пантотеновая - 13.5%, Витамин В6, пиридоксин - 14.6%, Витамин В12, кобаламин - 96% и Витамин РР, НЭ - 17.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная можно выделить: Фосфор, P - 21.4%, Железо, Fe - 14.8%, Медь, Cu - 9.2%, Селен, Se - 57.6% и Цинк, Zn - 77.3%
В продукте Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 288 кКал | 1684 кКал | 17.1% |
Белки | 27.17 г | 76 г | 35.8% |
Жиры | 19.02 г | 56 г | 34% |
Вода | 53.39 г | 2273 г | 2.3% |
Зола | 1.33 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% |
Ретинол | 0.008 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.211 мг | 1.8 мг | 11.7% |
Витамин В4, холин | 85.4 мг | 500 мг | 17.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.677 мг | 5 мг | 13.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.292 мг | 2 мг | 14.6% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 2.88 мкг | 3 мкг | 96% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.06 мг | 15 мг | 0.4% |
Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 3.465 мг | 20 мг | 17.3% |
Бетаин | 10.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 261 мг | 2500 мг | 10.4% |
Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 64 мг | 1300 мг | 4.9% |
Сера, S | 271.7 мг | 1000 мг | 27.2% |
Фосфор, P | 171 мг | 800 мг | 21.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.67 мг | 18 мг | 14.8% |
Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 92 мкг | 1000 мкг | 9.2% |
Селен, Se | 31.7 мкг | 55 мкг | 57.6% |
Цинк, Zn | 9.28 мг | 12 мг | 77.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.789 г | ~ | |
Валин | 1.228 г | ~ | |
Гистидин* | 0.88 г | ~ | |
Изолейцин | 1.156 г | ~ | |
Лейцин | 2.186 г | ~ | |
Лизин | 2.376 г | ~ | |
Метионин | 0.772 г | ~ | |
Треонин | 1.196 г | ~ | |
Триптофан | 0.306 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.034 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.55 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.437 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.186 г | ~ | |
Глицин | 1.24 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.298 г | ~ | |
Пролин | 1.117 г | ~ | |
Серин | 1.044 г | ~ | |
Тирозин | 0.937 г | ~ | |
Цистеин | 0.285 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 98 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 1.178 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 1.178 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 7.854 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.55 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.286 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.228 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.762 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.012 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.763 г | min 16.8 г | 52.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.109 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.56 г | ~ | |
16:1 цис | 0.56 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.145 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.903 г | ~ | |
18:1 цис | 6.726 г | ~ | |
18:1 транс | 1.178 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.045 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.858 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% |
18:2 Линолевая | 0.744 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.648 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.097 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.038 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.038 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.059 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.048 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.3% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.714 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.2% |