Продукт Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 17%, Витамин В5, пантотеновая - 11.7%, Витамин В6, пиридоксин - 27.7%, Витамин В12, кобаламин - 35% и Витамин РР, НЭ - 29.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая можно выделить: Калий, K - 12.6%, Фосфор, P - 23.4%, Железо, Fe - 8.2%, Селен, Se - 41.6% и Цинк, Zn - 29.6%
В продукте Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 201 кКал | 1684 кКал | 11.9% |
Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% |
Жиры | 12.71 г | 56 г | 22.7% |
Вода | 66.09 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.03 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% |
Витамин В4, холин | 84.8 мг | 500 мг | 17% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.584 мг | 5 мг | 11.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.554 мг | 2 мг | 27.7% |
Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.05 мкг | 3 мкг | 35% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.36 мг | 15 мг | 2.4% |
Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% |
Витамин РР, НЭ | 5.986 мг | 20 мг | 29.9% |
Бетаин | 12.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 315 мг | 2500 мг | 12.6% |
Кальций, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 52 мг | 1300 мг | 4% |
Сера, S | 203 мг | 1000 мг | 20.3% |
Фосфор, P | 187 мг | 800 мг | 23.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.48 мг | 18 мг | 8.2% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% |
Селен, Se | 22.9 мкг | 55 мкг | 41.6% |
Цинк, Zn | 3.55 мг | 12 мг | 29.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.313 г | ~ | |
Валин | 1.007 г | ~ | |
Гистидин* | 0.648 г | ~ | |
Изолейцин | 0.924 г | ~ | |
Лейцин | 1.615 г | ~ | |
Лизин | 1.716 г | ~ | |
Метионин | 0.529 г | ~ | |
Треонин | 0.811 г | ~ | |
Триптофан | 0.133 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.802 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.234 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.849 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.213 г | ~ | |
Глицин | 1.236 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.048 г | ~ | |
Пролин | 0.968 г | ~ | |
Серин | 0.8 г | ~ | |
Тирозин | 0.647 г | ~ | |
Цистеин | 0.262 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 75 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.127 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.041 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.027 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.402 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.087 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.571 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.44 г | min 16.8 г | 32.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.62 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.803 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.483 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% |
18:2 Линолевая | 0.311 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.152 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.02 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.152 г | от 0.9 до 3.7 г | 16.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.331 г | от 4.7 до 16.8 г | 7% |