Продукт Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.4%, Витамин В4, холин - 12.2%, Витамин В5, пантотеновая - 11%, Витамин В6, пиридоксин - 17.3%, Витамин В12, кобаламин - 72.3% и Витамин РР, НЭ - 23.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая можно выделить: Калий, K - 11.8%, Фосфор, P - 21.4%, Железо, Fe - 11.6%, Селен, Se - 28.7% и Цинк, Zn - 37.3%
В продукте Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 215 кКал | 1684 кКал | 12.8% |
Белки | 18.59 г | 76 г | 24.5% |
Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% |
Вода | 65.66 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 0.91 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% |
Ретинол | 0.004 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% |
Витамин В4, холин | 61.2 мг | 500 мг | 12.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.549 мг | 5 мг | 11% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.346 мг | 2 мг | 17.3% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 2.17 мкг | 3 мкг | 72.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% |
Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% |
Витамин РР, НЭ | 4.649 мг | 20 мг | 23.2% |
Бетаин | 8.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 295 мг | 2500 мг | 11.8% |
Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 66 мг | 1300 мг | 5.1% |
Сера, S | 185.9 мг | 1000 мг | 18.6% |
Фосфор, P | 171 мг | 800 мг | 21.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.09 мг | 18 мг | 11.6% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 67 мкг | 1000 мкг | 6.7% |
Селен, Se | 15.8 мкг | 55 мкг | 28.7% |
Фтор, F | 22.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% |
Цинк, Zn | 4.48 мг | 12 мг | 37.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.21 г | ~ | |
Валин | 0.914 г | ~ | |
Гистидин* | 0.604 г | ~ | |
Изолейцин | 0.822 г | ~ | |
Лейцин | 1.45 г | ~ | |
Лизин | 1.54 г | ~ | |
Метионин | 0.478 г | ~ | |
Треонин | 0.72 г | ~ | |
Триптофан | 0.094 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.725 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.165 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.674 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.272 г | ~ | |
Глицин | 1.262 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.788 г | ~ | |
Пролин | 0.948 г | ~ | |
Серин | 0.744 г | ~ | |
Тирозин | 0.572 г | ~ | |
Цистеин | 0.191 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 68 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.86 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.86 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.715 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.431 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.07 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.2 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.165 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.824 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.469 г | min 16.8 г | 38.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.116 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.534 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.117 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.751 г | ~ | |
18:1 транс | 0.86 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.049 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.433 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% |
18:2 Линолевая | 0.331 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.054 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.042 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.012 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.034 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.057 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.3% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.377 г | от 4.7 до 16.8 г | 8% |