Продукт Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.4%, Витамин В4, холин - 10.3%, Витамин В5, пантотеновая - 8.9%, Витамин В6, пиридоксин - 15.1%, Витамин В12, кобаламин - 70.3% и Витамин РР, НЭ - 19%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая можно выделить: Фосфор, P - 18.1%, Железо, Fe - 9.9%, Селен, Se - 26% и Цинк, Zn - 32.3%
В продукте Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 293 кКал | 1684 кКал | 17.4% |
Белки | 15.76 г | 76 г | 20.7% |
Жиры | 25 г | 56 г | 44.6% |
Вода | 58.09 г | 2273 г | 2.6% |
Зола | 0.77 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% |
Ретинол | 0.004 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% |
Витамин В4, холин | 51.6 мг | 500 мг | 10.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.301 мг | 2 мг | 15.1% |
Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 2.11 мкг | 3 мкг | 70.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% |
Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% |
Витамин РР, НЭ | 3.804 мг | 20 мг | 19% |
Бетаин | 8.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 244 мг | 2500 мг | 9.8% |
Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% |
Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% |
Натрий, Na | 66 мг | 1300 мг | 5.1% |
Сера, S | 157.6 мг | 1000 мг | 15.8% |
Фосфор, P | 145 мг | 800 мг | 18.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.79 мг | 18 мг | 9.9% |
Марганец, Mn | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 56 мкг | 1000 мкг | 5.6% |
Селен, Se | 14.3 мкг | 55 мкг | 26% |
Цинк, Zn | 3.87 мг | 12 мг | 32.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.026 г | ~ | |
Валин | 0.774 г | ~ | |
Гистидин* | 0.512 г | ~ | |
Изолейцин | 0.697 г | ~ | |
Лейцин | 1.229 г | ~ | |
Лизин | 1.305 г | ~ | |
Метионин | 0.405 г | ~ | |
Треонин | 0.61 г | ~ | |
Триптофан | 0.08 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.615 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.987 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.419 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.272 г | ~ | |
Глицин | 1.07 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.363 г | ~ | |
Пролин | 0.803 г | ~ | |
Серин | 0.631 г | ~ | |
Тирозин | 0.485 г | ~ | |
Цистеин | 0.162 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 75 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 1.5 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 1.5 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 9.568 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.759 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.122 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.405 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.286 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.924 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 11.383 г | min 16.8 г | 67.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.209 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.914 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.211 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 9.593 г | ~ | |
18:1 транс | 1.5 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.084 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.609 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% |
18:2 Линолевая | 0.498 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.074 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.058 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.017 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.035 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.058 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.55 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.7% |