Продукт Фасоль кидни, проросшая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 24.7%, Витамин В2, рибофлавин - 13.9%, Витамин В9, фолаты - 14.8%, Витамин C, аскорбиновая - 43% и Витамин РР, НЭ - 14.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фасоль кидни, проросшая можно выделить: Марганец, Mn - 9.1% и Медь, Cu - 15.9%
В продукте Фасоль кидни, проросшая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фасоль кидни, проросшая принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Фасоль кидни, проросшая содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фасоль кидни, проросшая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 29 кКал | 1684 кКал | 1.7% |
Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% |
Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% |
Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% |
Вода | 90.7 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.37 мг | 1.5 мг | 24.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.25 мг | 1.8 мг | 13.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.368 мг | 5 мг | 7.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% |
Витамин В9, фолаты | 59 мкг | 400 мкг | 14.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 38.7 мг | 90 мг | 43% |
Витамин РР, НЭ | 2.92 мг | 20 мг | 14.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 187 мг | 2500 мг | 7.5% |
Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% |
Сера, S | 42 мг | 1000 мг | 4.2% |
Фосфор, P | 37 мг | 800 мг | 4.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.81 мг | 18 мг | 4.5% |
Марганец, Mn | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% |
Медь, Cu | 159 мкг | 1000 мкг | 15.9% |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.228 г | ~ | |
Валин | 0.216 г | ~ | |
Гистидин* | 0.118 г | ~ | |
Изолейцин | 0.186 г | ~ | |
Лейцин | 0.302 г | ~ | |
Лизин | 0.239 г | ~ | |
Метионин | 0.044 г | ~ | |
Треонин | 0.176 г | ~ | |
Триптофан | 0.044 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.212 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.174 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.546 г | ~ | |
Глицин | 0.144 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.512 г | ~ | |
Пролин | 0.169 г | ~ | |
Серин | 0.224 г | ~ | |
Тирозин | 0.144 г | ~ | |
Цистеин | 0.048 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.072 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.064 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.039 г | min 16.8 г | 0.2% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.039 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.276 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% |
18:2 Линолевая | 0.107 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.169 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.169 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.107 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.3% |