Продукт Фасоль черная, зрелые семена богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 60%, Витамин В2, рибофлавин - 10.7%, Витамин В4, холин - 13.3%, Витамин В5, пантотеновая - 18%, Витамин В6, пиридоксин - 14.3%, Витамин В9, фолаты - 111% и Витамин РР, НЭ - 9.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фасоль черная, зрелые семена можно выделить: Калий, K - 59.3%, Кальций, Ca - 12.3%, Магний, Mg - 42.8%, Фосфор, P - 44%, Железо, Fe - 27.9%, Марганец, Mn - 53%, Медь, Cu - 84.1% и Цинк, Zn - 30.4%
В продукте Фасоль черная, зрелые семена содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Также продукт Фасоль черная, зрелые семена содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фасоль черная, зрелые семена можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 341 кКал | 1684 кКал | 20.2% |
Белки | 21.6 г | 76 г | 28.4% |
Жиры | 1.42 г | 56 г | 2.5% |
Углеводы | 46.86 г | 219 г | 21.4% |
Пищевые волокна | 15.5 г | 20 г | 77.5% |
Вода | 11.02 г | 2273 г | 0.5% |
Зола | 3.6 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.9 мг | 1.5 мг | 60% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% |
Витамин В4, холин | 66.4 мг | 500 мг | 13.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.899 мг | 5 мг | 18% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.286 мг | 2 мг | 14.3% |
Витамин В9, фолаты | 444 мкг | 400 мкг | 111% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% |
Витамин РР, НЭ | 1.955 мг | 20 мг | 9.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1483 мг | 2500 мг | 59.3% |
Кальций, Ca | 123 мг | 1000 мг | 12.3% |
Магний, Mg | 171 мг | 400 мг | 42.8% |
Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% |
Сера, S | 216 мг | 1000 мг | 21.6% |
Фосфор, P | 352 мг | 800 мг | 44% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 5.02 мг | 18 мг | 27.9% |
Марганец, Mn | 1.06 мг | 2 мг | 53% |
Медь, Cu | 841 мкг | 1000 мкг | 84.1% |
Селен, Se | 3.2 мкг | 55 мкг | 5.8% |
Цинк, Zn | 3.65 мг | 12 мг | 30.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.12 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.337 г | ~ | |
Валин | 1.13 г | ~ | |
Гистидин* | 0.601 г | ~ | |
Изолейцин | 0.954 г | ~ | |
Лейцин | 1.725 г | ~ | |
Лизин | 1.483 г | ~ | |
Метионин | 0.325 г | ~ | |
Треонин | 0.909 г | ~ | |
Триптофан | 0.256 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.168 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.905 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.613 г | ~ | |
Глицин | 0.843 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.294 г | ~ | |
Пролин | 0.916 г | ~ | |
Серин | 1.175 г | ~ | |
Тирозин | 0.608 г | ~ | |
Цистеин | 0.235 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.366 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.343 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.022 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.123 г | min 16.8 г | 0.7% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.123 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.61 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% |
18:2 Линолевая | 0.332 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.278 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.278 г | от 0.9 до 3.7 г | 30.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.332 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.1% |