Продукт Фарш свиной, 21% жира богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 48.8%, Витамин В2, рибофлавин - 13.1%, Витамин В5, пантотеновая - 13.4%, Витамин В6, пиридоксин - 19.2%, Витамин В12, кобаламин - 23.3% и Витамин РР, НЭ - 21.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фарш свиной, 21% жира можно выделить: Калий, K - 11.5%, Фосфор, P - 21.9%, Селен, Se - 44.7% и Цинк, Zn - 18.3%
В продукте Фарш свиной, 21% жира содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фарш свиной, 21% жира принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Фарш свиной, 21% жира содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фарш свиной, 21% жира можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 263 кКал | 1684 кКал | 15.6% |
Белки | 16.88 г | 76 г | 22.2% |
Жиры | 21.19 г | 56 г | 37.8% |
Вода | 61.06 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 0.87 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.732 мг | 1.5 мг | 48.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.235 мг | 1.8 мг | 13.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.668 мг | 5 мг | 13.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.383 мг | 2 мг | 19.2% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% |
Витамин РР, НЭ | 4.338 мг | 20 мг | 21.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 287 мг | 2500 мг | 11.5% |
Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 56 мг | 1300 мг | 4.3% |
Сера, S | 168.8 мг | 1000 мг | 16.9% |
Фосфор, P | 175 мг | 800 мг | 21.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.88 мг | 18 мг | 4.9% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 45 мкг | 1000 мкг | 4.5% |
Селен, Se | 24.6 мкг | 55 мкг | 44.7% |
Цинк, Zn | 2.2 мг | 12 мг | 18.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.049 г | ~ | |
Валин | 0.916 г | ~ | |
Гистидин* | 0.674 г | ~ | |
Изолейцин | 0.79 г | ~ | |
Лейцин | 1.354 г | ~ | |
Лизин | 1.518 г | ~ | |
Метионин | 0.447 г | ~ | |
Треонин | 0.771 г | ~ | |
Триптофан | 0.214 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.674 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.983 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.566 г | ~ | |
Глицин | 0.802 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.642 г | ~ | |
Пролин | 0.678 г | ~ | |
Серин | 0.697 г | ~ | |
Тирозин | 0.588 г | ~ | |
Цистеин | 0.215 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 72 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 7.87 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.33 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.77 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.55 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 9.44 г | min 16.8 г | 56.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.65 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 8.5 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.16 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.91 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% |
18:2 Линолевая | 1.67 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.07 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.08 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.75 г | от 4.7 до 16.8 г | 37.2% |