Продукт Болонская колбаса, индейка богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 10.8%, Витамин В5, пантотеновая - 9.3%, Витамин В6, пиридоксин - 12.2%, Витамин C, аскорбиновая - 14.8% и Витамин РР, НЭ - 13%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Болонская колбаса, индейка можно выделить: Кальций, Ca - 12.3%, Фосфор, P - 14.3%, Железо, Fe - 16.7%, Медь, Cu - 7.2%, Селен, Se - 28% и Цинк, Zn - 10.8%
В продукте Болонская колбаса, индейка содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Болонская колбаса, индейка принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Болонская колбаса, индейка содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте болонская колбаса, индейка можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- низкое содержание витаминов
- содержание трансжиров
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 209 кКал | 1684 кКал | 12.4% |
Белки | 11.42 г | 76 г | 15% |
Жиры | 16.05 г | 56 г | 28.7% |
Углеводы | 4.18 г | 219 г | 1.9% |
Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% |
Вода | 64.55 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 3.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% |
Ретинол | 0.009 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% |
Витамин В4, холин | 54 мг | 500 мг | 10.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 13.3 мг | 90 мг | 14.8% |
Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.45 мг | 15 мг | 3% |
Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% |
Витамин РР, НЭ | 2.607 мг | 20 мг | 13% |
Бетаин | 4.8 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 135 мг | 2500 мг | 5.4% |
Кальций, Ca | 123 мг | 1000 мг | 12.3% |
Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% |
Натрий, Na | 1071 мг | 1300 мг | 82.4% |
Сера, S | 114.2 мг | 1000 мг | 11.4% |
Фосфор, P | 114 мг | 800 мг | 14.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% |
Марганец, Mn | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% |
Медь, Cu | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% |
Селен, Se | 15.4 мкг | 55 мкг | 28% |
Фтор, F | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% |
Цинк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.835 г | ~ | |
Валин | 0.596 г | ~ | |
Гистидин* | 0.341 г | ~ | |
Изолейцин | 0.569 г | ~ | |
Лейцин | 0.89 г | ~ | |
Лизин | 1.019 г | ~ | |
Метионин | 0.318 г | ~ | |
Треонин | 0.498 г | ~ | |
Триптофан | 0.129 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.457 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.741 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.102 г | ~ | |
Глицин | 0.754 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.915 г | ~ | |
Пролин | 0.596 г | ~ | |
Серин | 0.514 г | ~ | |
Тирозин | 0.431 г | ~ | |
Цистеин | 0.137 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 75 мг | max 300 мг | |
Фитостеролы | 2 мг | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.123 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.355 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.012 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.133 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.247 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.962 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.836 г | min 16.8 г | 40.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.95 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.747 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.134 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.854 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.4% |
18:2 Линолевая | 3.557 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.2 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.073 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.224 г | от 0.9 до 3.7 г | 24.9% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 3.63 г | от 4.7 до 16.8 г | 77.2% |