Продукт Болонская колбаса, курица, индейка, свинина богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 10.7%, Витамин В5, пантотеновая - 13.9%, Витамин В6, пиридоксин - 9%, Витамин В12, кобаламин - 26.3%, Витамин C, аскорбиновая - 21.9% и Витамин РР, НЭ - 16.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Болонская колбаса, курица, индейка, свинина можно выделить: Фосфор, P - 23.1% и Цинк, Zn - 10.7%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Болонская колбаса, курица, индейка, свинина принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте болонская колбаса, курица, индейка, свинина можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- низкое содержание витаминов
- содержание трансжиров
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 298 кКал | 1684 кКал | 17.7% |
Белки | 9.88 г | 76 г | 13% |
Жиры | 26.18 г | 56 г | 46.8% |
Углеводы | 5.65 г | 219 г | 2.6% |
Вода | 55.25 г | 2273 г | 2.4% |
Зола | 3.03 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% |
Ретинол | 0.011 мг | ~ | |
альфа Каротин | 11 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% |
бета Криптоксантин | 11 мкг | ~ | |
Ликопин | 11 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% |
Витамин В4, холин | 53.3 мг | 500 мг | 10.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.696 мг | 5 мг | 13.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.79 мкг | 3 мкг | 26.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 19.7 мг | 90 мг | 21.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.41 мг | 15 мг | 2.7% |
гамма Токоферол | 0.31 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 3.32 мг | 20 мг | 16.6% |
Бетаин | 4.8 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 152 мг | 2500 мг | 6.1% |
Кальций, Ca | 82 мг | 1000 мг | 8.2% |
Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% |
Натрий, Na | 922 мг | 1300 мг | 70.9% |
Сера, S | 98.8 мг | 1000 мг | 9.9% |
Фосфор, P | 185 мг | 800 мг | 23.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% |
Марганец, Mn | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% |
Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% |
Фтор, F | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% |
Цинк, Zn | 1.28 мг | 12 мг | 10.7% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.43 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 7.99 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.251 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.335 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.072 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.292 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.041 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 10.555 г | min 16.8 г | 62.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.921 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 9.444 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.19 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.672 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.7% |
18:2 Линолевая | 4.186 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.252 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.032 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.101 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.102 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.252 г | от 0.9 до 3.7 г | 28% |
Омега-6 жирные кислоты | 4.421 г | от 4.7 до 16.8 г | 94.1% |