Продукт Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 8%, Витамин В2, рибофлавин - 12.2%, Витамин В4, холин - 16.4%, Витамин В5, пантотеновая - 14.2%, Витамин В6, пиридоксин - 8%, Витамин В12, кобаламин - 92.7% и Витамин РР, НЭ - 27.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо можно выделить: Калий, K - 11%, Фосфор, P - 23%, Железо, Fe - 9.2%, Медь, Cu - 10.9%, Селен, Se - 40.4% и Цинк, Zn - 39.8%
В продукте Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 144 кКал | 1684 кКал | 8.6% |
Белки | 19.55 г | 76 г | 25.7% |
Жиры | 6.76 г | 56 г | 12.1% |
Вода | 72.99 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.04 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% |
Витамин В4, холин | 82 мг | 500 мг | 16.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.71 мг | 5 мг | 14.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% |
Витамин В9, фолаты | 23 мкг | 400 мкг | 5.8% |
Витамин В12, кобаламин | 2.78 мкг | 3 мкг | 92.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% |
Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% |
Витамин РР, НЭ | 5.45 мг | 20 мг | 27.3% |
Бетаин | 12.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 274 мг | 2500 мг | 11% |
Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 195.5 мг | 1000 мг | 19.6% |
Фосфор, P | 184 мг | 800 мг | 23% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.66 мг | 18 мг | 9.2% |
Марганец, Mn | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% |
Медь, Cu | 109 мкг | 1000 мкг | 10.9% |
Селен, Se | 22.2 мкг | 55 мкг | 40.4% |
Цинк, Zn | 4.77 мг | 12 мг | 39.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.161 г | ~ | |
Валин | 1.055 г | ~ | |
Гистидин* | 0.619 г | ~ | |
Изолейцин | 0.943 г | ~ | |
Лейцин | 1.521 г | ~ | |
Лизин | 1.726 г | ~ | |
Метионин | 0.502 г | ~ | |
Треонин | 0.837 г | ~ | |
Триптофан | 0.228 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.796 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.176 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.721 г | ~ | |
Глицин | 0.955 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.837 г | ~ | |
Пролин | 0.82 г | ~ | |
Серин | 0.727 г | ~ | |
Тирозин | 0.657 г | ~ | |
Цистеин | 0.233 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 66 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.42 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.18 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.31 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.8 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.72 г | min 16.8 г | 16.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.21 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.46 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.62 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% |
18:2 Линолевая | 0.46 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.09 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.06 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.09 г | от 0.9 до 3.7 г | 10% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.52 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.1% |