Продукт Жир кондитерский 80% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 114.7%, бета Каротин - 12.2%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 30.7% и Витамин К, филлохинон - 88.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Жир кондитерский 80% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел можно выделить: Кальций, Ca - 6.6%, Фосфор, P - 6.4% и Калий, K - 3.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Жир кондитерский 80% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте жир кондитерский 80% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 714 кКал | 1684 кКал | 42.4% |
Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% |
Жиры | 80.2 г | 56 г | 143.2% |
Вода | 15.8 г | 2273 г | 0.7% |
Зола | 2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1032 мкг | 900 мкг | 114.7% |
Ретинол | 0.981 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.187 мг | 5 мг | 3.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.21 мкг | 3 мкг | 7% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.6 мг | 15 мг | 30.7% |
Витамин К, филлохинон | 106.2 мкг | 120 мкг | 88.5% |
Витамин РР, НЭ | 0.05 мг | 20 мг | 0.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 94 мг | 2500 мг | 3.8% |
Кальций, Ca | 66 мг | 1000 мг | 6.6% |
Магний, Mg | 6 мг | 400 мг | 1.5% |
Натрий, Na | 879 мг | 1300 мг | 67.6% |
Сера, S | 19 мг | 1000 мг | 1.9% |
Фосфор, P | 51 мг | 800 мг | 6.4% |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 24.747 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 21.554 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 20.442 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.052 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.121 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.038 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 9.604 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.107 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 9.959 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.284 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.277 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 46.692 г | min 16.8 г | 277.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.061 г | ~ | |
16:1 цис | 0.061 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 46.631 г | ~ | |
18:1 цис | 25.077 г | ~ | |
18:1 транс | 21.554 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 9.265 г | от 11.2 до 20.6 г | 82.7% |
18:2 Линолевая | 8.478 г | ~ | |
18:2 смешанные изомеры | 2.719 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 5.759 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.786 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.313 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.473 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.313 г | от 0.9 до 3.7 г | 34.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 5.759 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |