Продукт Жир кондитерский 71% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 40.9% и Витамин К, филлохинон - 35.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Жир кондитерский 71% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте жир кондитерский 71% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 628 кКал | 1684 кКал | 37.3% |
Жиры | 71 г | 56 г | 126.8% |
Вода | 28 г | 2273 г | 1.2% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.13 мг | 15 мг | 40.9% |
бета Токоферол | 0.44 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 32.3 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 15.36 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 43 мкг | 120 мкг | 35.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Натрий, Na | 864 мг | 1300 мг | 66.5% |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 19.068 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 17.539 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 22.869 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.033 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.147 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 9.296 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.101 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 12.754 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.265 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.239 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 37.243 г | min 16.8 г | 221.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.054 г | ~ | |
16:1 цис | 0.054 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 37.189 г | ~ | |
18:1 цис | 19.65 г | ~ | |
18:1 транс | 17.539 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.512 г | от 11.2 до 20.6 г | 67.1% |
18:2 Линолевая | 6.755 г | ~ | |
18:2 смешанные изомеры | 1.265 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 5.491 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.757 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.493 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.264 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.493 г | от 0.9 до 3.7 г | 54.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 5.491 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |