Продукт Винегрет из овощей богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 77.8%, Витамин C, аскорбиновая - 12.4% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 42%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Винегрет из овощей можно выделить: Калий, K - 15.1%, Хлор, Cl - 24.5%, Кобальт, Co - 30%, Марганец, Mn - 8.4%, Медь, Cu - 9.5%, Молибден, Mo - 11.4% и Хром, Cr - 14.2%
Также продукт Винегрет из овощей содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте винегрет из овощей можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 176.9 кКал | 1684 кКал | 10.5% |
Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% |
Жиры | 13.9 г | 56 г | 24.8% |
Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% |
Органические кислоты | 34.7 г | ~ | |
Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% |
Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% |
Зола | 1.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% |
Ретинол | 0.7 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% |
Витамин В4, холин | 1.9 мг | 500 мг | 0.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% |
Витамин C, аскорбиновая | 11.2 мг | 90 мг | 12.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.3 мг | 15 мг | 42% |
Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% |
Витамин РР, НЭ | 1.0154 мг | 20 мг | 5.1% |
Ниацин | 0.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 376.3 мг | 2500 мг | 15.1% |
Кальций, Ca | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 164.9 мг | 1300 мг | 12.7% |
Сера, S | 17.8 мг | 1000 мг | 1.8% |
Фосфор, P | 46.6 мг | 800 мг | 5.8% |
Хлор, Cl | 564.2 мг | 2300 мг | 24.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 413.4 мкг | ~ | |
Бор, B | 111.5 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 76.7 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% |
Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% |
Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% |
Литий, Li | 33.1 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.1687 мг | 2 мг | 8.4% |
Медь, Cu | 95 мкг | 1000 мкг | 9.5% |
Молибден, Mo | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% |
Никель, Ni | 5.5 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 266.4 мкг | ~ | |
Фтор, F | 18.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% |
Хром, Cr | 7.1 мкг | 50 мкг | 14.2% |
Цинк, Zn | 0.2522 мг | 12 мг | 2.1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 6.2 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ |