Продукт Винегрет из фруктов и овощей богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 122.2%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин C, аскорбиновая - 26.3% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 28.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Винегрет из фруктов и овощей можно выделить: Калий, K - 13.9%, Железо, Fe - 7.2%, Кобальт, Co - 29%, Медь, Cu - 9.6%, Молибден, Mo - 7.9% и Хром, Cr - 8%
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте винегрет из фруктов и овощей можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 128.5 кКал | 1684 кКал | 7.6% |
Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% |
Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% |
Углеводы | 12.4 г | 219 г | 5.7% |
Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% |
Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% |
Ретинол | 1.1 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% |
Витамин В4, холин | 1.7 мг | 500 мг | 0.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 23.7 мг | 90 мг | 26.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.3 мг | 15 мг | 28.7% |
Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 1.1486 мг | 20 мг | 5.7% |
Ниацин | 0.8 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 348.1 мг | 2500 мг | 13.9% |
Кальций, Ca | 38.3 мг | 1000 мг | 3.8% |
Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% |
Магний, Mg | 26.2 мг | 400 мг | 6.6% |
Натрий, Na | 74.8 мг | 1300 мг | 5.8% |
Сера, S | 11.3 мг | 1000 мг | 1.1% |
Фосфор, P | 54.8 мг | 800 мг | 6.9% |
Хлор, Cl | 25.1 мг | 2300 мг | 1.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 316.9 мкг | ~ | |
Бор, B | 112.1 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 51.4 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% |
Йод, I | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% |
Кобальт, Co | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% |
Литий, Li | 20.9 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.1022 мг | 2 мг | 5.1% |
Медь, Cu | 95.6 мкг | 1000 мкг | 9.6% |
Молибден, Mo | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% |
Никель, Ni | 5.7 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 142.6 мкг | ~ | |
Фтор, F | 18.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% |
Хром, Cr | 4 мкг | 50 мкг | 8% |
Цинк, Zn | 0.2149 мг | 12 мг | 1.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 4 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ |